da Mario Antonaci | Set 16, 2018
A 50 anni dalla nascita, il Sassicaia sale sul trono. È il miglior vino dell’anno per la giuria internazionale del Biwa (Best Italian Wine Awards) che ha stilato una classifica delle prime 50 bottiglie italiane. L’annata premiata, quella ora in vendita, è la 2015, per...
da Mario Antonaci | Set 13, 2018
Un’anguria affumicata, tagliata come prosciutto e venduta a 75 dollari: è l’ultima invenzione dello chef Will Horowitz, socio del ristorante Duck’s Eatery di New York. Insieme al frutto affumicato, la portata comprende tre tipi di contorno. La...
da Mario Antonaci | Ago 8, 2018
In questi giorni sono tanti in rete gli articoli che ci raccontano l’esperienza professionale di un grande chef, tanto grande da essere insignito di ogni onorificenza possibile., non più tra noi. Joël Robuchon è stato lo chef più stellato del mondo e ha gestito...
da Mario Antonaci | Lug 30, 2018
Luigi Veronelli scriveva nel 1986: Ha l’irruenza solare della sua terra: quando lo incontri vorrebbe raccontarti tutto in pochi minuti, e farti assaggiare tutto, spiegarti la sua gioia e la sua soddisfazione per giudizi positivi al suo vino e insieme vorrebbe...
da Mario Antonaci | Lug 14, 2018
Guerre “stellate” a Parigi: mentre l’Equipe de France sogna di conquistare la Coppa del Mondo nella finale di domani contro la Croazia ai Mondiali di calcio, alcuni rinomati chef di Francia si contendono un altro prezioso riconoscimento. Vale a dire la concessione di...
da Mario Antonaci | Giu 20, 2018
“Il mio ringraziamento va a tutta la mia squadra, ma il primo pensiero va ai Refettori, al progetto che stiamo portando avanti, alla lotta per una cucina più solidale”. Sono state queste le prime parole di Massimo Bottura, appena premiato come Miglior...