E poi…arriva il Tartufo Bianco

E poi…arriva il Tartufo Bianco

Le foglie d’autunno nascondono nei boschi piemontesi i “tesori bianchi” che rendono leggendarie le tavole di ottobre e novembre. La storia del Tartufo Bianco cambia i suoi destini negli anni ’50 del ‘900, grazie ad un curioso personaggio entrato...
Agosto al Solferino

Agosto al Solferino

Da qualche giorno lo Chef Solferino si prepara, con una certa impazienza, a raccontare agli amici ed ai clienti che seguono i canali social del nostro ristorante, che il mese di Agosto sarà un mese di incontri, di giornate di relax, di serate super, sempre...
Tonno di coniglio: la tradizione piemontese a tavola

Tonno di coniglio: la tradizione piemontese a tavola

Il tonno di coniglio è una ricetta tipica della tradizione piemontese, del Monferrato e dell’Alta Val Tanaro. E’ un piatto estivo che si presta molto bene ad essere mangiato freddo. Il suo gusto è incredibilmente armonioso e rotondo e la consistenza della carne...