Menu del giorno

ANTIPASTI

Battuta di carne cruda al coltello
11,50
Albese di Fassone tiepida al Castelmagno
12,00
Camembert fritto e composta ai mirtilli
11,00
Vitello tonnato
11,50
Barbabuc con fonduta e Tartufo Nero
15,00
Strudel di asparagi con crema di Parmigiano
11,50
Fiori di zucca farciti su crema di asparagi
11,50
Cheesecake di polenta e Baccalà* mantecato con cipolla rossa di Tropea
12,00
Tartare di Tonno* e patate con dressing all'arancia
13,00
Involtini di salmone affumicato e sedano rapa
12,50

PRIMI

Agnolotti di Bue con salsa di Brasato e Tartufo nero
15,00
Fusilli caserecci al ragù di Fassone e pancetta
11,50
Spaghetti freschi al "Brucio"
11,00
Panzerotti* di mare con concassè di pomodoro fresco e basilico
13,00
Tajarin agli asparagi
12,00
Saccottini di fonduta al burro e timo
12,00
Risotto allo zafferano, fiori di zucca e gamberi*
12,50
Crespelle di ricotta e ortiche gratinate
9,00
Crema di fave*con mousse di caprino
10,50
Gnocchi di patate al "Roquefort" e nocciole
11,50

SECONDI

Brasato di Bue al Barolo
17,00
Costata di Fassone alla piastra (per 2 persone) a porzione
22,00
Straccetti di Fassone al Barbaresco e pistacchi
16,50
Agnello al forno al profumo di rosmarino
16,00
Asparagi alla Parmigiana
16,50
Trippa di Moncalieri in umido con patate
15,00
Tagliata di Fassone all'olio extravergine d'oliva
17,00
Filetti di maiale al Castelmagno e tartufo nero
19,00
Costoletta di Sanato "Grissinopoli"
18,00
Filetti di orata croccante su crema di Rubatà, pesto di olive e capperi
20,00
Pesce del giorno (min x 2 persone) al forno con patate e olive
19,00
Chateaubriand di tonno* in crosta di semi di papavero con salsa allo yogurt e erba cipollina
18,00

CONTORNI

Verdura di stagione
7,00
Bietola trifolata
5,00
Insalata mista
5,00
Patate al forno
5,00
Verdure lesse del giorno
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Hand minced raw meat
11,50
Veal carpaccio with Castelmagno cheese
12,00
Fried Camembert with blueberry jam
11,00
Veal in tuna sauce
11,50
Glasswort with fondue and Black Truffle
15,00
Asparagus Strudel with parmesan cream
11,50
Stuffed courgettes flowers with asparagus cream
11,50
Cheesecake polenta and salt cod* creamed with red onion
12,00
Tuna tartare* and potatoes with orange dressing
13,00
Smoked salmon rolls with celeriac
12,50

PRIMI

Beef ravioli with meat sauce and black truffle
15,00
Fusilli homemade with Fassone ragù and bacon
11,50
Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
11,00
Fish ravioli* with fresh tomato and basil
13,00
Tagliolini with asparagus
12,00
Homemade fondue ravioli with butter and thyme
12,00
Risotto with saffron, courgette flowers and prawns*
12,50
Crepes with ricotta cheese and nettles gratin
9,00
Broad bean cream * with goat's mousse
10,50
Potato dumplings with roquefort and hazelnuts
11,50

SECONDI

Brased beef in Barolo wine
17,00
Grilled Beef loin(x 2 pers) a portion
22,00
Beef escalope with Barbaresco red wine sauce et pistachios
16,50
Roasted lamb with rosemary scent
16,00
Asparagus Parmesan style
16,50
Tripe stewed with potatoes
15,00
Beef entrecote "Tagliata" style
17,00
Pork fillets with Castelmagno cheese and black truflles
19,00
Breaded veal chop with "grissini"
18,00
Fillets of sea bream crunchy on Rubatà cream, olives and capers
20,00
Fish of the day with potatoes and olives (min x 2)
19,00
Chateaubriand of tuna* in poppy seeds crust with yogurt sauce and chives
18,00

CONTORNI

Vegetables in season
7,00
Sautéed chard with garlic and parsley
5,00
Mixed salad
5,00
Baked potatoes
5,00
Daily boiled vegetables
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Viande de bouef crue hachée
11,50
Carpaccio de boeuf avec fromage Castelmagno
12,00
Camembert frit avec de la confiture de myrtilles
11,00
Veau avec sauce du thon
11,50
Nid de Barbe de capucin avec du fondue et de la Truffe Noire
15,00
Strudel aux asperges en fondue de parmesan
11,50
Fleurs de potiron farcies sur la crème d'asperges
11,50
Gâteau de polenta et morue* salée avec oignon rou
12,00
Tartare de thon* et pommes de terre avec le dressing à
13,00
Paupiettes de saumon fumé avec celèri-rave
12,50

PRIMI

Raviolis Maison avec sauce de viande et truffe noire
15,00
Fusilli maison aux ragout de Fassone et bacon fumè
11,50
Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
11,00
Raviolis de posson* avec tomates fraîches coupées
13,00
Tagliolini aux asperges
12,00
Fondue ravioli maison au beurre et thym
12,00
Risotto au safran, fleurs de courgettes et écrevisses*
12,50
Crêpes avec ricotta et orties au gratin
9,00
Crème de fèves * avec mousse de chèvre
10,50
Gnocchis de pomme de terre au roquefort et noisettes
11,50

SECONDI

Boeuf braisé au vin Barolo
17,00
Steak de boeuf grillé(x 2 pers) en partie
22,00
Straccetti aux Barbaresco (viande de boeuf très fine)et
16,50
Agneau rôti au romarin
16,00
Asperges au parmesan
16,50
Ragoût de tripes avec des pommes de terre
15,00
Entrecote de boeuf decoupè a l'huile d'olive
17,00
Filets de porc au Castelmagno et truffes noires
19,00
Côte de veau panée aux gressins
18,00
Filets de daurade croustillants à la crème de Ru
20,00
Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
19,00
Chateaubriand de thon* en croûte de graines de pavot ave
18,00

CONTORNI

Légumes de saison
7,00
Bettes sautées à l'ail et au persil
5,00
Salade mixte
5,00
Pommes de terre au four
5,00
Légumes bouillis du jour
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Battuta di carne cruda al coltello
11,50
Albese di Fassone tiepida al Castelmagno
12,00
Camembert fritto e composta ai mirtilli
11,00
Vitello tonnato
11,50
Barbabuc con fonduta e Tartufo Nero
15,00
Strudel di asparagi con crema di Parmigiano
11,50
Fiori di zucca farciti su crema di asparagi
11,50
Cheesecake di polenta e Baccalà* mantecato con cipolla rossa di Tropea
12,00
Tartare di Tonno* e patate con dressing all'arancia
13,00
Involtini di salmone affumicato e sedano rapa
12,50

PRIMI

Agnolotti di Bue con salsa di Brasato e Tartufo nero
15,00
Fusilli caserecci al ragù di Fassone e pancetta
11,50
Spaghetti freschi al "Brucio"
11,00
Panzerotti* di mare con concassè di pomodoro fresco e basilico
13,00
Tajarin agli asparagi
12,00
Saccottini di fonduta al burro e timo
12,00
Risotto allo zafferano, fiori di zucca e gamberi*
12,50
Crespelle di ricotta e ortiche gratinate
9,00
Crema di fave*con mousse di caprino
10,50
Gnocchi di patate al "Roquefort" e nocciole
11,50

SECONDI

Brasato di Bue al Barolo
17,00
Costata di Fassone alla piastra (per 2 persone) a porzione
22,00
Straccetti di Fassone al Barbaresco e pistacchi
16,50
Agnello al forno al profumo di rosmarino
16,00
Asparagi alla Parmigiana
16,50
Trippa di Moncalieri in umido con patate
15,00
Tagliata di Fassone all'olio extravergine d'oliva
17,00
Filetti di maiale al Castelmagno e tartufo nero
19,00
Costoletta di Sanato "Grissinopoli"
18,00
Filetti di orata croccante su crema di Rubatà, pesto di olive e capperi
20,00
Pesce del giorno (min x 2 persone) al forno con patate e olive
19,00
Chateaubriand di tonno* in crosta di semi di papavero con salsa allo yogurt e erba cipollina
18,00

CONTORNI

Verdura di stagione
7,00
Bietola trifolata
5,00
Insalata mista
5,00
Patate al forno
5,00
Verdure lesse del giorno
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Hand minced raw meat
11,50
Veal carpaccio with Castelmagno cheese
12,00
Fried Camembert with blueberry jam
11,00
Veal in tuna sauce
11,50
Glasswort with fondue and Black Truffle
15,00
Asparagus Strudel with parmesan cream
11,50
Stuffed courgettes flowers with asparagus cream
11,50
Cheesecake polenta and salt cod* creamed with red onion
12,00
Tuna tartare* and potatoes with orange dressing
13,00
Smoked salmon rolls with celeriac
12,50

PRIMI

Beef ravioli with meat sauce and black truffle
15,00
Fusilli homemade with Fassone ragù and bacon
11,50
Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
11,00
Fish ravioli* with fresh tomato and basil
13,00
Tagliolini with asparagus
12,00
Homemade fondue ravioli with butter and thyme
12,00
Risotto with saffron, courgette flowers and prawns*
12,50
Crepes with ricotta cheese and nettles gratin
9,00
Broad bean cream * with goat's mousse
10,50
Potato dumplings with roquefort and hazelnuts
11,50

SECONDI

Brased beef in Barolo wine
17,00
Grilled Beef loin(x 2 pers) a portion
22,00
Beef escalope with Barbaresco red wine sauce et pistachios
16,50
Roasted lamb with rosemary scent
16,00
Asparagus Parmesan style
16,50
Tripe stewed with potatoes
15,00
Beef entrecote "Tagliata" style
17,00
Pork fillets with Castelmagno cheese and black truflles
19,00
Breaded veal chop with "grissini"
18,00
Fillets of sea bream crunchy on Rubatà cream, olives and capers
20,00
Fish of the day with potatoes and olives (min x 2)
19,00
Chateaubriand of tuna* in poppy seeds crust with yogurt sauce and chives
18,00

CONTORNI

Vegetables in season
7,00
Sautéed chard with garlic and parsley
5,00
Mixed salad
5,00
Baked potatoes
5,00
Daily boiled vegetables
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Viande de bouef crue hachée
11,50
Carpaccio de boeuf avec fromage Castelmagno
12,00
Camembert frit avec de la confiture de myrtilles
11,00
Veau avec sauce du thon
11,50
Nid de Barbe de capucin avec du fondue et de la Truffe Noire
15,00
Strudel aux asperges en fondue de parmesan
11,50
Fleurs de potiron farcies sur la crème d'asperges
11,50
Gâteau de polenta et morue* salée avec oignon rou
12,00
Tartare de thon* et pommes de terre avec le dressing à
13,00
Paupiettes de saumon fumé avec celèri-rave
12,50

PRIMI

Raviolis Maison avec sauce de viande et truffe noire
15,00
Fusilli maison aux ragout de Fassone et bacon fumè
11,50
Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
11,00
Raviolis de posson* avec tomates fraîches coupées
13,00
Tagliolini aux asperges
12,00
Fondue ravioli maison au beurre et thym
12,00
Risotto au safran, fleurs de courgettes et écrevisses*
12,50
Crêpes avec ricotta et orties au gratin
9,00
Crème de fèves * avec mousse de chèvre
10,50
Gnocchis de pomme de terre au roquefort et noisettes
11,50

SECONDI

Boeuf braisé au vin Barolo
17,00
Steak de boeuf grillé(x 2 pers) en partie
22,00
Straccetti aux Barbaresco (viande de boeuf très fine)et
16,50
Agneau rôti au romarin
16,00
Asperges au parmesan
16,50
Ragoût de tripes avec des pommes de terre
15,00
Entrecote de boeuf decoupè a l'huile d'olive
17,00
Filets de porc au Castelmagno et truffes noires
19,00
Côte de veau panée aux gressins
18,00
Filets de daurade croustillants à la crème de Ru
20,00
Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
19,00
Chateaubriand de thon* en croûte de graines de pavot ave
18,00

CONTORNI

Légumes de saison
7,00
Bettes sautées à l'ail et au persil
5,00
Salade mixte
5,00
Pommes de terre au four
5,00
Légumes bouillis du jour
5,00
coperto
3,00