ANTIPASTI

Battuta di carne cruda al coltello
11,50
Flan di verdure con fonduta e Tartufo Nero
14,00
Albese di Fassone con carciofi e Parmigiano
12,50
Camembert fritto e composta ai mirtilli
11,00
Fesa di Fassone sotto sale con riduzione di Brodo di Giuggiole
12,00
Strudel ai carciofi con crema di Robiola
11,50
Vitello tonnato
11,50
Finissima di polipo* con purea di topinambur
12,00
Cheesecake di polenta e Baccalà* mantecato con cipolla rossa di Tropea
12,00
Sauté di Capesante* su passata di ceci neri
12,50

PRIMI

Ravioli del "Plin" al ragù di Fassone
12,00
Agnolotti di Bue con salsa di Brasato e Tartufo nero
15,00
Spaghetti freschi al "Brucio"
11,00
Fusilli caserecci all'amatriciana di capriolo*
12,00
Fagottini di crespelle allo speck su crema di Gorgonzola e olio alle noci
11,50
Gnocchi di patate al Castelmagno e pistacchi
11,50
Zuppa di cipolle e porri con crostone di pane
10,50
Tagliolini con carciofi
12,00
Risotto con gamberi*, piselli* e Sambuca
12,00
Panzerotti* di mare con pesto e vongole*
13,00

SECONDI

Brasato di Bue al Barolo
17,00
Costata di Fassone alla piastra (per 2 persone) a porzione
22,00
Straccetti di Fassone al Nebbiolo
16,00
Tagliata di Fassone all'olio extravergine d'oliva
17,00
Filetti di maiale al Castelmagno e tartufo nero
19,00
Costoletta di Sanato "Grissinopoli"
18,00
Cervella*dorate e carciofi fritti
17,00
Cinghiale* in salmì con castagne
16,50
Coniglio in umido con peperoni di Carmagnola
15,00
Trancio di Baccalà* alla mediterranea
17,50
Pesce del giorno (min x 2 persone) al forno con patate e olive
19,00
Chateaubriand di Pesce Spada* in crosta di semi di papavero con salsa al balsamico
18,00

CONTORNI

Verdura di stagione
7,00
Crostini di polenta
5,00
Insalata mista
5,00
Patate al forno
5,00
Verdure lesse del giorno
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Hand minced raw meat
11,50
Vegetables pudding with fondue cheese and Black Truffle
14,00
Beef carpaccio with artichokes and Parmesan cheese
12,50
Fried Camembert with blueberry jam
11,00
"Fassone" veal ham marinated with broth of jujube reduction
12,00
Artichokes strudel with Robiola cheese cream
11,50
Veal in tuna sauce
11,50
Paper thin octopus* with Jerusalem artichoke purée
12,00
Cheesecake polenta and salt cod* creamed with red onion
12,00
Scallops* sautéed with cream of black chickpeas
12,50

PRIMI

Small hand made ravioli with"Fassone"meat ragout
12,00
Beef ravioli with meat sauce and black truffle
15,00
Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
11,00
Homemade Fusilli with deer* amatriciana
12,00
Crepes with speck on Gorgonzola cream and walnut oil
11,50
Dumplings with Castelmagno cheese and pistachios
11,50
Onion and leeks soup with bread crust
10,50
Home made Tagliolini with artichokes
12,00
Risotto with prawns*, green peas* and Sambuca
12,00
Fish ravioli* with Pesto sauce and clams*
13,00

SECONDI

Brased beef in Barolo wine
17,00
Grilled Beef loin(x 2 pers) a portion
22,00
Beef escalope with Nebbiolo red wine sauce
16,00
Beef entrecote "Tagliata" style
17,00
Pork fillets with Castelmagno cheese and black truflles
19,00
Breaded veal chop with "grissini"
18,00
Fried brains* and artichokes
17,00
Wild boar* in salmì and chestnuts
16,50
Stewed rabbit with peppers from Carmagnola
15,00
Salt code* slice mediterranea style
17,50
Fish of the day with potatoes and olives (min x 2)
19,00
Chateaubriand of Swordfish* in poppy seed crust and balsamic vinegar sauce
18,00

CONTORNI

Vegetables in season
7,00
Polenta croutons
5,00
Mixed salad
5,00
Baked potatoes
5,00
Daily boiled vegetables
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Viande de bouef crue hachée
11,50
Flan de légumes en fondue de fromage et truffe noir
14,00
Carpaccio de boeuf avec artichauts et Parmesan
12,50
Camembert frit avec de la confiture de myrtilles
11,00
Jambon de veau de "Fassone" mariné avec une rédu
12,00
Strudel aux artichauts avec crème de fromage
11,50
Veau avec sauce du thon
11,50
Carpaccio de poulpe*avec purée de topinambour
12,00
Gâteau de polenta et morue* salée avec oignon rou
12,00
Coquilles Saint-Jacques* sautés avec la crème d
12,50

PRIMI

Petits raviolis avec ragout de viande de"Fassone"
12,00
Raviolis Maison avec sauce de viande et truffe noire
15,00
Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
11,00
Fusilli maison à l'amatriciana de chevreuil*
12,00
Crêpes au speck sur la crème Gorgonzola et huile
11,50
Gnocchis au fromage Castelmagno et pistaches
11,50
Soupe à l'oignon et poireaux avec croûte de pain
10,50
Tagliolini maison aux artichauts
12,00
Risotto aux crevettes*, pois verts* et Sambuca
12,00
Raviolis au poisson* avec Pesto sauce et palourdes*
13,00

SECONDI

Boeuf braisé au vin Barolo
17,00
Steak de boeuf grillé(x 2 pers) en partie
22,00
Straccetti aux vin Nebbiolo
16,00
Entrecote de boeuf decoupè a l'huile d'olive
17,00
Filets de porc au Castelmagno et truffes noires
19,00
Côte de veau panée aux gressins
18,00
Cervelle* et artichauts frit à l'oeuf
17,00
Sanglier* au salmì avec des châtaignes
16,50
Lapin cuit aux poivrons de Carmagnola
15,00
Tranche de morue* au four a la mediterranea
17,50
Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
19,00
Chateaubriand d'espadon* en croûte de graines de pavot e
18,00

CONTORNI

Légumes de saison
7,00
Croûtons à la polenta
5,00
Salade mixte
5,00
Pommes de terre au four
5,00
Légumes bouillis du jour
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Battuta di carne cruda al coltello
11,50
Flan di verdure con fonduta e Tartufo Nero
14,00
Albese di Fassone con carciofi e Parmigiano
12,50
Camembert fritto e composta ai mirtilli
11,00
Fesa di Fassone sotto sale con riduzione di Brodo di Giuggiole
12,00
Strudel ai carciofi con crema di Robiola
11,50
Vitello tonnato
11,50
Finissima di polipo* con purea di topinambur
12,00
Cheesecake di polenta e Baccalà* mantecato con cipolla rossa di Tropea
12,00
Sauté di Capesante* su passata di ceci neri
12,50

PRIMI

Ravioli del "Plin" al ragù di Fassone
12,00
Agnolotti di Bue con salsa di Brasato e Tartufo nero
15,00
Spaghetti freschi al "Brucio"
11,00
Fusilli caserecci all'amatriciana di capriolo*
12,00
Fagottini di crespelle allo speck su crema di Gorgonzola e olio alle noci
11,50
Gnocchi di patate al Castelmagno e pistacchi
11,50
Zuppa di cipolle e porri con crostone di pane
10,50
Tagliolini con carciofi
12,00
Risotto con gamberi*, piselli* e Sambuca
12,00
Panzerotti* di mare con pesto e vongole*
13,00

SECONDI

Brasato di Bue al Barolo
17,00
Costata di Fassone alla piastra (per 2 persone) a porzione
22,00
Straccetti di Fassone al Nebbiolo
16,00
Tagliata di Fassone all'olio extravergine d'oliva
17,00
Filetti di maiale al Castelmagno e tartufo nero
19,00
Costoletta di Sanato "Grissinopoli"
18,00
Cervella*dorate e carciofi fritti
17,00
Cinghiale* in salmì con castagne
16,50
Coniglio in umido con peperoni di Carmagnola
15,00
Trancio di Baccalà* alla mediterranea
17,50
Pesce del giorno (min x 2 persone) al forno con patate e olive
19,00
Chateaubriand di Pesce Spada* in crosta di semi di papavero con salsa al balsamico
18,00

CONTORNI

Verdura di stagione
7,00
Crostini di polenta
5,00
Insalata mista
5,00
Patate al forno
5,00
Verdure lesse del giorno
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Hand minced raw meat
11,50
Vegetables pudding with fondue cheese and Black Truffle
14,00
Beef carpaccio with artichokes and Parmesan cheese
12,50
Fried Camembert with blueberry jam
11,00
"Fassone" veal ham marinated with broth of jujube reduction
12,00
Artichokes strudel with Robiola cheese cream
11,50
Veal in tuna sauce
11,50
Paper thin octopus* with Jerusalem artichoke purée
12,00
Cheesecake polenta and salt cod* creamed with red onion
12,00
Scallops* sautéed with cream of black chickpeas
12,50

PRIMI

Small hand made ravioli with"Fassone"meat ragout
12,00
Beef ravioli with meat sauce and black truffle
15,00
Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
11,00
Homemade Fusilli with deer* amatriciana
12,00
Crepes with speck on Gorgonzola cream and walnut oil
11,50
Dumplings with Castelmagno cheese and pistachios
11,50
Onion and leeks soup with bread crust
10,50
Home made Tagliolini with artichokes
12,00
Risotto with prawns*, green peas* and Sambuca
12,00
Fish ravioli* with Pesto sauce and clams*
13,00

SECONDI

Brased beef in Barolo wine
17,00
Grilled Beef loin(x 2 pers) a portion
22,00
Beef escalope with Nebbiolo red wine sauce
16,00
Beef entrecote "Tagliata" style
17,00
Pork fillets with Castelmagno cheese and black truflles
19,00
Breaded veal chop with "grissini"
18,00
Fried brains* and artichokes
17,00
Wild boar* in salmì and chestnuts
16,50
Stewed rabbit with peppers from Carmagnola
15,00
Salt code* slice mediterranea style
17,50
Fish of the day with potatoes and olives (min x 2)
19,00
Chateaubriand of Swordfish* in poppy seed crust and balsamic vinegar sauce
18,00

CONTORNI

Vegetables in season
7,00
Polenta croutons
5,00
Mixed salad
5,00
Baked potatoes
5,00
Daily boiled vegetables
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Viande de bouef crue hachée
11,50
Flan de légumes en fondue de fromage et truffe noir
14,00
Carpaccio de boeuf avec artichauts et Parmesan
12,50
Camembert frit avec de la confiture de myrtilles
11,00
Jambon de veau de "Fassone" mariné avec une rédu
12,00
Strudel aux artichauts avec crème de fromage
11,50
Veau avec sauce du thon
11,50
Carpaccio de poulpe*avec purée de topinambour
12,00
Gâteau de polenta et morue* salée avec oignon rou
12,00
Coquilles Saint-Jacques* sautés avec la crème d
12,50

PRIMI

Petits raviolis avec ragout de viande de"Fassone"
12,00
Raviolis Maison avec sauce de viande et truffe noire
15,00
Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
11,00
Fusilli maison à l'amatriciana de chevreuil*
12,00
Crêpes au speck sur la crème Gorgonzola et huile
11,50
Gnocchis au fromage Castelmagno et pistaches
11,50
Soupe à l'oignon et poireaux avec croûte de pain
10,50
Tagliolini maison aux artichauts
12,00
Risotto aux crevettes*, pois verts* et Sambuca
12,00
Raviolis au poisson* avec Pesto sauce et palourdes*
13,00

SECONDI

Boeuf braisé au vin Barolo
17,00
Steak de boeuf grillé(x 2 pers) en partie
22,00
Straccetti aux vin Nebbiolo
16,00
Entrecote de boeuf decoupè a l'huile d'olive
17,00
Filets de porc au Castelmagno et truffes noires
19,00
Côte de veau panée aux gressins
18,00
Cervelle* et artichauts frit à l'oeuf
17,00
Sanglier* au salmì avec des châtaignes
16,50
Lapin cuit aux poivrons de Carmagnola
15,00
Tranche de morue* au four a la mediterranea
17,50
Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
19,00
Chateaubriand d'espadon* en croûte de graines de pavot e
18,00

CONTORNI

Légumes de saison
7,00
Croûtons à la polenta
5,00
Salade mixte
5,00
Pommes de terre au four
5,00
Légumes bouillis du jour
5,00
coperto
3,00