Menu del giorno

ANTIPASTI

Battuta di carne cruda al coltello

11,50

Sformato di Roquefort e pere Martin Sec al vino rosso

12,50

Cestino di pasta fillo con insalatina di gallina, verdure croccanti e melograno

13,00

Strudel di carciofi e Ricotta con crema al Parmigiano

12,00

Vitello tonnato

11,50

Capunet della tradizione su crema di zucca e granella di nocciole

12,00

Timballo di patate, cardi e topinambur con salsa acciughe

12,50

Fritto di Alici fresche

13,00

Carpaccio di Tonno* marinato agli agrumi

13,50

Pepite di baccalà* su crema di patate e porri

13,00

PRIMI

Agnolotti* di Bue con salsa di Brasato e Tartufo nero

15,00

Ravioli* del Plin al burro e salvia con cialda di Parmigiano

12,00

Risotto con zucca e salsiccia

11,50

Spaghetti freschi al "Brucio"

11,00

Fusilli caserecci con carbonara di cinghiale

12,50

Reginelle al ragù di pesce spada* con pomodorini, melanzane e pinoli

12,50

Gnocchi di patate al Castelmagno

12,00

Tajarin ai carciofi

12,50

Cavatelli al sugo di moscardini*

13,50

Panzerotti* di mare con zucchine, porri e burro d'acciughe

13,00

SECONDI

Brasato di Bue al Barolo

17,00

Costata di Fassone alla griglia

24,00

Tagliata di Fassone all'olio extravergine d'oliva

17,00

Costoletta di Sanato "Grissinopoli"

18,00

Cervella dorate e Carciofi fritti

18,00

Cinghiale in civet

16,50

Ossobuchi di vitello in "Gremolade"di verdure

18,00

Filetti di maiale laccati al miele e senape con riduzione al vino rosso

17,50

Baccalà* alla Mediterranea

18,00

Pesce del giorno al forno con patate e olive (min x 2 persone) a porzione

19,00

Chateaubriand di tonno* in crosta di semi di sesamo con riduzione al balsamico

20,00

CONTORNI

Verdura di stagione

7,00

Fagiolini al burro

5,00

Insalata mista

5,00

Patate al forno

5,00

Verdure lesse del giorno

5,00

coperto

3,00

ANTIPASTI

Hand minced raw meat

11,50

Roquefort flan with traditional pears cooked in red wine

12,50

Crunchy basket with chicken salad and pomegranate

13,00

Artichokes and Ricotta cheese strudel with Parmesan cream

12,00

Veal in tuna sauce

11,50

Cabbage rolls with pumpkin cream and chopped huzelnuts

12,00

Thistles, topinambur and potatoes timbale with anchiovies sauce

12,50

Fried anchovies

13,00

Tuna* carpaccio marinated with citrus fruits

13,50

Fried salt cod* with leeks and potatoes cream

13,00

PRIMI

Beef ravioli* with meat sauce and black truffle

15,00

Small hand made ravioli*with butter and sage with crunchy parmesan

12,00

Rice with pumpkin and sausage

11,50

Spaghetti with chilli pepper tomato sauce

11,00

Homemade Fusilli with wild boar carbonara

12,50

Short fresh pasta with swordfish* ragout, cherry tomatoes, aubergines and pine nuts

12,50

Dumpling with Castelmagno cheese

12,00

Homemade Tagliolini with artichokes

12,50

“Cavatelli” (short fresh pasta) with curled octopus* sauce

13,50

Fish Ravioli* with courgettes, leeks and anchovy butter

13,00

SECONDI

Brased beef in Barolo wine

17,00

Grilled Beef loin

24,00

Beef entrecote "Tagliata" style

17,00

Breaded veal chop with "grissini"

18,00

Stir fried veal brains and fried artichokes

18,00

Boar civet

16,50

Braised veal shank slice

18,00

Pork fillets glazed with honey and mustard with reduction of red wine

17,50

Salt cod with cherry tomatoes, olives, capers and parsley

18,00

Fish of the day with potatoes and olives (min x 2) for portion

19,00

Tuna Chateaubriand * in sesame seed crust with balsamic reduction

20,00

CONTORNI

Vegetables in season

7,00

French Beans with butter

5,00

Mixed salad

5,00

Baked potatoes

5,00

Daily boiled vegetables

5,00

coperto

3,00

ANTIPASTI

Viande de boeuf crue hachée

11,50

Flan Roquefort et poires Martin Sec cuisinée dans le vi

12,50

Panier de pâtes phyllo avec salade de poulet, lég

13,00

Strudel aux artichauts et ricotta à la crème de parmesan

12,00

Veau avec sauce du thon

11,50

Paupiettes de chou traditionnel à la crème de po

12,00

Timbale aux cardons et topinambour avec sauce d' anchois

12,50

Friture d'anchois frais

13,00

Carpaccio de thon* mariné aux agrumes

13,50

Morue frite * avec crème de poireaux et pommes de terre

13,00

PRIMI

Raviolis* Maison avec sauce de viande et truffe noire

15,00

Petits raviolis* farcis au beurre et sauge avec parmesan croqu

12,00

Riz avec potiron et saucisse

11,50

Spaghetti maison avec sauce tomate piquante

11,00

Fusilli maison à la carbonara de sanglier

12,50

Pâtes fraîches courtes avec ragoût d’espadon

12,50

Gnocchis au fromage Castelmagno

12,00

Tagliiolini de la maison aux artichauts

12,50

“Cavatelli” (pâtes fraîches) à la sauce de muscardins*

13,50

Raviolis* de mer aux courgettes, poireaux et beurre d'anchois

13,00

SECONDI

Boeuf braisé au vin Barolo

17,00

Steak de boeuf grillé

24,00

Entrecote de boeuf decoupè a l'huile d'olive

17,00

Côte de veau panée aux gressins

18,00

Cervelle et artichauts frit

18,00

Saingler en civet

16,50

Tranche de jarret de veau braissée aux légumes "

18,00

Filets de porc glacés au miel et moutarde avec ré

17,50

Morue salée avec tomates cerises, olives, câpres

18,00

Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x

19,00

Chateaubriand de thon* en croûte de graines de sé

20,00

CONTORNI

Légumes de saison

7,00

Haricats verts au beurre

5,00

Salade mixte

5,00

Pommes de terre au four

5,00

Légumes bouillis du jour

5,00

coperto

3,00