ANTIPASTI
- Battuta di carne cruda al coltello
- 11,50
- Albese di Fassone con asparagi e scaglie di Parmigiano
- 12,50
- Vitello tonnato
- 11,50
- Barbabuc alla Parmigiana
- 10,00
- Fegatini di pollo alla paprika con crostini
- 11,50
- Flan di bietola con fonduta e tartufo nero
- 14,00
- Fritto di Alici fresche
- 12,50
- Tartare di barbabietola e carota con citronette al ravanello
- 10,50
- Capesante lardellate su crema di ceci neri al profumo di anice
- 13,50
- Tiramisù di Seppia
- 12,00
PRIMI
- Ravioli del “Plin” al ragù di Fassone
- 12,00
- Agnolotti di “Bue” al burro Tartufato
- 14,00
- Risotto al Barolo
- 12,00
- Spaghetti freschi al “Brucio”
- 10,00
- “Ravioles” della Val Varaita con Toma e miele di Lavanda
- 12,50
- Rigatoni di grano Khorasan ai carciofi
- 12,00
- Reginette con salmone ed erba cipollina flambati alla Vodka
- 12,00
- Zuppa di cipolle con crostone al rosmarino
- 10,50
- Cappellacci di mare con pomodorini freschi e timo
- 12,50
- Tagliolini leggermente piccanti con acciughe e crema di Castelmagno
- 11,50
SECONDI
- Brasato di Bue al Barolo
- 17,00
- Straccetti di Fassone ai carciofi
- 16,50
- Filetto di Fassone alla griglia
- 24,00
- Filetti di maiale ai ribes con riduzione al mirto
- 16,00
- Petto d’anatra con mele “Granny Smith” e Calvados
- 17,00
- Gratin di Verza al Castelmagno
- 14,50
- Trippa di Moncalieri in umido con patate
- 15,00
- Tagliata di Fassone all’olio extravergine d’oliva
- 17,00
- Scottadito d’agnello con salsa Bernese
- 18,00
- Ossobuchi in “Gremolade”
- 15,50
- Trancio di Salmone al coriandolo con purea di patate viola
- 18,00
- Coda di Rana pescatrice alla Livornese con polenta al nero di seppia
- 17,00
- Pesce del giorno (min x 2 persone) al forno con patate e olive
- 19,00
CONTORNI
- Verdura di stagione
- 7,00
- Catalogna trifolata
- 5,00
- Insalata mista
- 5,00
- Patate al forno
- 5,00
- Verdure lesse del giorno
- 5,00
- coperto
- 3,00
ANTIPASTI
- Hand minced raw meat
- 11,50
- Beef carpaccio with asparagus and Parmesan cheese
- 12,50
- Veal in tuna sauce
- 11,50
- Glasswort Parmesan style
- 10,00
- Chicken liver with paprika and croutons
- 11,50
- Swiss chard flan with fondue and black truffle
- 14,00
- Fried anchovies
- 12,50
- Beetroot and carrot tartare with radishes citronette
- 10,50
- Scallops and lard on a cream of black chickpeas with aniseed
- 13,50
- Cuttlefish tiramisu
- 12,00
PRIMI
- Small hand made ravioli with”Fassone”meat ragout
- 12,00
- Agnolotti stuffed with “Beef” on butter Tartufato
- 14,00
- Risotto with Barolo red wine
- 12,00
- Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
- 10,00
- “Ravioles” of Val Varaita with Toma and Lavender honey
- 12,50
- Khorasan wheat rigatoni with artichokes
- 12,00
- Reginette with salmon and chives flambed with Vodka
- 12,00
- Onion soup with rosemary toasted bread
- 10,50
- Fish ravioli with fresh tomato and thyme
- 12,50
- Thin tagliatelle with anchovies and Castelmagno cheese cream
- 11,50
SECONDI
- Brased beef in Barolo wine
- 17,00
- Beef escalope with cartichokes
- 16,50
- Grilled beef fillet
- 24,00
- Pork fillets with myrtle reduction
- 16,00
- Duck breast with apples “Granny Smith” and Calvados
- 17,00
- Savoy cabbage gratin with Castelmagno cheese
- 14,50
- Tripe stew
- 15,00
- Veal entrecote “Tagliata” style
- 17,00
- Grilled lamb chops with Bernese sauce
- 18,00
- Ossobuchi (Braised veal shank slice)
- 15,50
- Slice of salmon with coriander and purple potato puree
- 18,00
- Tail of monkfish Livornese style with black polenta
- 17,00
- Fish of the day with potatoes and olives (min x 2)
- 19,00
CONTORNI
- Vegetables in season
- 7,00
- Bitter chicory sautéed with garlic and parsley
- 5,00
- Mixed salad
- 5,00
- Baked potatoes
- 5,00
- Daily boiled vegetables
- 5,00
- coperto
- 3,00
ANTIPASTI
- Viande de veau crue hachée
- 11,50
- Carpaccio de boeuf aux asperges et parmesan
- 12,50
- Veau avec sauce du thon
- 11,50
- Nid de Barbe de capucin avec beurre et Parmesan
- 10,00
- Foie de poulet au paprika avec croûtons
- 11,50
- Flan de bette avec fondue et à la truffe noire
- 14,00
- Friture d’anchois frais
- 12,50
- Tartare de betteraves et carottes avec radis roses citronette
- 10,50
- Coquilles Saint-Jacques et lard sur une crème de pois
- 13,50
- Tiramisu à la seiche
- 12,00
PRIMI
- Petits raviolis avec ragout de viande de”Fassone”
- 12,00
- Agnolotti farcie de “Bœuf” au beurre de truffe
- 14,00
- Risotto au vin Barolo
- 12,00
- Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
- 10,00
- “Ravioles” du Val Varaita au miel de lavande et fromage”Toma”
- 12,50
- Khorasan blé rigatoni aux artichauts
- 12,00
- Reginette au saumon et à la ciboulette flambées
- 12,00
- Soupe à l’oignon avec du pain grillé au romarin
- 10,50
- Raviolis du poisson avec concassé de tomate et thym
- 12,50
- Tagliolinis légèrement épicées aux
- 11,50
SECONDI
- Boeuf braisé au vin Barolo
- 17,00
- Straccetti aux artichauts (viande de boeuf très fine)
- 16,50
- Filet de veau à la grille
- 24,00
- Filets de porc avec réduction de myrte
- 16,00
- Magret de canard avec pommes “Granny Smith” et Calvados
- 17,00
- Gratin de chou au fromage Castelmagno
- 14,50
- Ragoùt de tripes
- 15,00
- Entrecote de Veau decoupè a l’huile d’olive
- 17,00
- Côtelettes d’agneau avec sauce à la Bernaise
- 18,00
- Ossobuchi à la Piémontaise
- 15,50
- Tranche de saumon à la coriandre avec purée de p
- 18,00
- Queue de Baudroie à la Livornese avec polenta noir
- 17,00
- Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
- 19,00
CONTORNI
- Légumes de saison
- 7,00
- Chicorée amère sautèe à l’ail et au persil
- 5,00
- Salade mixte
- 5,00
- Pommes de terre au four
- 5,00
- Légumes bouillis du jour
- 5,00
- coperto
- 3,00
ANTIPASTI
- Battuta di carne cruda al coltello
- 11,50
- Albese di Fassone con asparagi e scaglie di Parmigiano
- 12,50
- Vitello tonnato
- 11,50
- Barbabuc alla Parmigiana
- 10,00
- Fegatini di pollo alla paprika con crostini
- 11,50
- Flan di bietola con fonduta e tartufo nero
- 14,00
- Fritto di Alici fresche
- 12,50
- Tartare di barbabietola e carota con citronette al ravanello
- 10,50
- Capesante lardellate su crema di ceci neri al profumo di anice
- 13,50
- Tiramisù di Seppia
- 12,00
PRIMI
- Ravioli del “Plin” al ragù di Fassone
- 12,00
- Agnolotti di “Bue” al burro Tartufato
- 14,00
- Risotto al Barolo
- 12,00
- Spaghetti freschi al “Brucio”
- 10,00
- “Ravioles” della Val Varaita con Toma e miele di Lavanda
- 12,50
- Rigatoni di grano Khorasan ai carciofi
- 12,00
- Reginette con salmone ed erba cipollina flambati alla Vodka
- 12,00
- Zuppa di cipolle con crostone al rosmarino
- 10,50
- Cappellacci di mare con pomodorini freschi e timo
- 12,50
- Tagliolini leggermente piccanti con acciughe e crema di Castelmagno
- 11,50
SECONDI
- Brasato di Bue al Barolo
- 17,00
- Straccetti di Fassone ai carciofi
- 16,50
- Filetto di Fassone alla griglia
- 24,00
- Filetti di maiale ai ribes con riduzione al mirto
- 16,00
- Petto d’anatra con mele “Granny Smith” e Calvados
- 17,00
- Gratin di Verza al Castelmagno
- 14,50
- Trippa di Moncalieri in umido con patate
- 15,00
- Tagliata di Fassone all’olio extravergine d’oliva
- 17,00
- Scottadito d’agnello con salsa Bernese
- 18,00
- Ossobuchi in “Gremolade”
- 15,50
- Trancio di Salmone al coriandolo con purea di patate viola
- 18,00
- Coda di Rana pescatrice alla Livornese con polenta al nero di seppia
- 17,00
- Pesce del giorno (min x 2 persone) al forno con patate e olive
- 19,00
CONTORNI
- Verdura di stagione
- 7,00
- Catalogna trifolata
- 5,00
- Insalata mista
- 5,00
- Patate al forno
- 5,00
- Verdure lesse del giorno
- 5,00
- coperto
- 3,00
ANTIPASTI
- Hand minced raw meat
- 11,50
- Beef carpaccio with asparagus and Parmesan cheese
- 12,50
- Veal in tuna sauce
- 11,50
- Glasswort Parmesan style
- 10,00
- Chicken liver with paprika and croutons
- 11,50
- Swiss chard flan with fondue and black truffle
- 14,00
- Fried anchovies
- 12,50
- Beetroot and carrot tartare with radishes citronette
- 10,50
- Scallops and lard on a cream of black chickpeas with aniseed
- 13,50
- Cuttlefish tiramisu
- 12,00
PRIMI
- Small hand made ravioli with”Fassone”meat ragout
- 12,00
- Agnolotti stuffed with “Beef” on butter Tartufato
- 14,00
- Risotto with Barolo red wine
- 12,00
- Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
- 10,00
- “Ravioles” of Val Varaita with Toma and Lavender honey
- 12,50
- Khorasan wheat rigatoni with artichokes
- 12,00
- Reginette with salmon and chives flambed with Vodka
- 12,00
- Onion soup with rosemary toasted bread
- 10,50
- Fish ravioli with fresh tomato and thyme
- 12,50
- Thin tagliatelle with anchovies and Castelmagno cheese cream
- 11,50
SECONDI
- Brased beef in Barolo wine
- 17,00
- Beef escalope with cartichokes
- 16,50
- Grilled beef fillet
- 24,00
- Pork fillets with myrtle reduction
- 16,00
- Duck breast with apples “Granny Smith” and Calvados
- 17,00
- Savoy cabbage gratin with Castelmagno cheese
- 14,50
- Tripe stew
- 15,00
- Veal entrecote “Tagliata” style
- 17,00
- Grilled lamb chops with Bernese sauce
- 18,00
- Ossobuchi (Braised veal shank slice)
- 15,50
- Slice of salmon with coriander and purple potato puree
- 18,00
- Tail of monkfish Livornese style with black polenta
- 17,00
- Fish of the day with potatoes and olives (min x 2)
- 19,00
CONTORNI
- Vegetables in season
- 7,00
- Bitter chicory sautéed with garlic and parsley
- 5,00
- Mixed salad
- 5,00
- Baked potatoes
- 5,00
- Daily boiled vegetables
- 5,00
- coperto
- 3,00
ANTIPASTI
- Viande de veau crue hachée
- 11,50
- Carpaccio de boeuf aux asperges et parmesan
- 12,50
- Veau avec sauce du thon
- 11,50
- Nid de Barbe de capucin avec beurre et Parmesan
- 10,00
- Foie de poulet au paprika avec croûtons
- 11,50
- Flan de bette avec fondue et à la truffe noire
- 14,00
- Friture d’anchois frais
- 12,50
- Tartare de betteraves et carottes avec radis roses citronette
- 10,50
- Coquilles Saint-Jacques et lard sur une crème de pois
- 13,50
- Tiramisu à la seiche
- 12,00
PRIMI
- Petits raviolis avec ragout de viande de”Fassone”
- 12,00
- Agnolotti farcie de “Bœuf” au beurre de truffe
- 14,00
- Risotto au vin Barolo
- 12,00
- Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
- 10,00
- “Ravioles” du Val Varaita au miel de lavande et fromage”Toma”
- 12,50
- Khorasan blé rigatoni aux artichauts
- 12,00
- Reginette au saumon et à la ciboulette flambées
- 12,00
- Soupe à l’oignon avec du pain grillé au romarin
- 10,50
- Raviolis du poisson avec concassé de tomate et thym
- 12,50
- Tagliolinis légèrement épicées aux
- 11,50
SECONDI
- Boeuf braisé au vin Barolo
- 17,00
- Straccetti aux artichauts (viande de boeuf très fine)
- 16,50
- Filet de veau à la grille
- 24,00
- Filets de porc avec réduction de myrte
- 16,00
- Magret de canard avec pommes “Granny Smith” et Calvados
- 17,00
- Gratin de chou au fromage Castelmagno
- 14,50
- Ragoùt de tripes
- 15,00
- Entrecote de Veau decoupè a l’huile d’olive
- 17,00
- Côtelettes d’agneau avec sauce à la Bernaise
- 18,00
- Ossobuchi à la Piémontaise
- 15,50
- Tranche de saumon à la coriandre avec purée de p
- 18,00
- Queue de Baudroie à la Livornese avec polenta noir
- 17,00
- Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
- 19,00
CONTORNI
- Légumes de saison
- 7,00
- Chicorée amère sautèe à l’ail et au persil
- 5,00
- Salade mixte
- 5,00
- Pommes de terre au four
- 5,00
- Légumes bouillis du jour
- 5,00
- coperto
- 3,00
