ANTIPASTI
- Battuta di carne cruda al coltello
- 12,00
- Vitello tonnato
- 12,00
- Flan di zucca con fonduta di Toma e speck croccante
- 12,50
- Cannoli al Seirass su crema di broccolo romano
- 13,00
- Croissant ai carciofi con panna al Parmigiano
- 13,00
- Cipolla di Andezeno ripiena con salsiccia e amaretti su crema di Raschera
- 12,50
- Fesa di Fassone sotto sale con riduzione di aceto di lamponi
- 12,00
- Moscardini* in umido con crema di patate e cialda al nero di seppia
- 13,50
- Alici fritte ripiene menta e Ricotta, crema di carote nere gocce di panna acida
- 13,00
- Carpaccio di salmone, arance e finocchi al profumo di aneto
- 13,50
PRIMI
- Ravioli del Plin* alla Piemontese
- 12,50
- Agnolotti* di Bue con salsa di Brasato e Tartufo nero
- 16,00
- Fusilli caserecci al ragù di Fassone
- 12,00
- Crema di porri con uovo pochè e battuto di melanzane
- 12,50
- Gnocchi di patate al Castelmagno
- 12,50
- Spaghetti freschi al "Brucio"
- 11,50
- Cannelloni di carciofi e ricotta gratinati
- 13,50
- Linguine con acciughe, capperi, pomodorini e mollica croccante al basilico
- 13,50
- Panzerotti*di mare al burro e maggiorana,bottarga di muggine e pomodorini confit
- 14,00
- Risotto con scampi* e stracciatella, germogli di porro e timo
- 16,00
SECONDI
- Brasato di Bue al Barolo
- 17,00
- Costata di Fassone alla piastra
- 24,00
- Costolette di agnello*con panure alle erbe e carciofi scottati
- 20,00
- Finanziera
- 17,00
- Tagliata di Fassone all'olio extravergine d'oliva
- 18,00
- Filetti di maiale, gel agli agrumi e composta di cipolle e zenzero
- 17,50
- Costoletta di Sanato "Grissinopoli"
- 20,00
- Filetto di Fassone alla griglia con crema al Castelmagno e Tartufo Nero
- 28,00
- Filetto di merluzzo* con salsa Beurre Blanc e bietole saltate
- 18,50
- Chateaubriand di Pesce Spada* con riduzione al balsamico
- 20,00
- Pesce del giorno al forno con patate e olive (min x 2 persone) a porzione
- 19,00
CONTORNI
- Verdura di stagione
- 7,00
- Cipolline glassate
- 5,00
- Insalata mista
- 5,00
- Patate al forno
- 5,00
- Verdure lesse del giorno
- 5,00
- coperto
- 3,00
ANTIPASTI
- Hand minced raw meat
- 12,00
- Veal in tuna sauce
- 12,00
- Pumpkin flan with Toma fondue and crispy speck
- 12,50
- Cannoli stuffed with Seirass ricotta on a cream of Roman broccoli
- 13,00
- Artichoke croissant with whipped cream with Parmesan
- 13,00
- Onion stuffed with sausage and macaroons on Raschera cheese cream
- 12,50
- Veal breast marinated in salt with raspberry vinegar reduction
- 12,00
- Stewed curled octopus * with potato cream and cuttlefish ink wafer
- 13,50
- Fried anchovies stuffed with Ricotta and mint, black carrot cream and sour cream
- 13,00
- Salmon carpaccio, oranges and fennel flavored with dill
- 13,50
PRIMI
- Handmade small ravioli* Piemonte style
- 12,50
- Beef ravioli* with meat sauce and black truffle
- 16,00
- Homemade Fusilli with veal white ragout
- 12,00
- Leek cream with poached egg and chopped aubergines
- 12,50
- Dumpling with Castelmagno cheese
- 12,50
- Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
- 11,50
- Cannelloni stuffed with artichokes and ricotta au gratin
- 13,50
- Homemade Linguine with anchovies, capers, cherry tomatoes and crunchy basil breadcrumbs
- 13,50
- Fish ravioli* with butter and marjoram, mullet roe and confit cherry tomatoes
- 14,00
- Risotto with scampi * and stracciatella cheese, lemon thyme and leek sprouts
- 16,00
SECONDI
- Brased beef in Barolo wine
- 17,00
- Grilled Beef loin
- 24,00
- Lamb chops*breaded with herbs and seared artichokes
- 20,00
- Finanziera (stewed offal)
- 17,00
- Beef entrecote "Tagliata" style
- 18,00
- Pork fillets, citrus gel and onions and gingerjam
- 17,50
- Fried veal chop breaded in thin breadsticks
- 20,00
- Grilled beef fillet with Castelmagno cream and Black Truffle
- 28,00
- Cod fillet* with Beurre Blanc sauce and sauteed chard
- 18,50
- Grillede swordfish * with Balsamic reduction
- 20,00
- Fish of the day with potatoes and olives (min x 2) for portion
- 19,00
CONTORNI
- Vegetables in season
- 7,00
- Glazed silver skin onions
- 5,00
- Mixed salad
- 5,00
- Baked potatoes
- 5,00
- Daily boiled vegetables
- 5,00
- coperto
- 3,00
ANTIPASTI
- Viande de boeuf crue hachée
- 12,00
- Veau avec sauce du thon
- 12,00
- Flan de potiron avec Toma fondue et speck croustillant
- 12,50
- Cannoli farci de ricotta Seirass sur une crème de broco
- 13,00
- Croissant d'artichaut avec la crème fouettée au parmesan
- 13,00
- Oignon farci aux saucisses et macarons sur la crème de
- 12,50
- Poitrine de veau mariné au sel avec réduction de
- 12,00
- Mouscardins* en ragout avec crème de pomme de terre et
- 13,50
- Anchois frits farcis à la ricotta et à la menthe
- 13,00
- Carpaccio de saumon, oranges et fenouil aromatisés &agr
- 13,50
PRIMI
- Petit Raviolis* de la Maison à la Piemontais
- 12,50
- Raviolis* Maison avec sauce de viande et truffe noire
- 16,00
- Fusilli maison au ragoût blanc de veau
- 12,00
- Crème de poireaux avec oeuf poché et aubergines hachées
- 12,50
- Gnocchis au fromage Castelmagno
- 12,50
- Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
- 11,50
- Cannellonis farcis avec artichauts et ricotta gratinée
- 13,50
- Linguine maison aux anchois, câpres, tomates cerises et
- 13,50
- Raviolis de poisson * au beurre et marjolaine, poutarue de mou
- 14,00
- Risotto aux langoustines * et fromage stracciatella, thym citr
- 16,00
SECONDI
- Boeuf braisé au vin Barolo
- 17,00
- Steak de boeuf grillé
- 24,00
- Côtelettes d'agneau*aux herbes et aux artichauts sautée
- 20,00
- Finanziera (entrailles en sauce)
- 17,00
- Entrecote de boeuf decoupè a l'huile d'olive
- 18,00
- Filets de porc, gel d'agrumes et de la confiture de gingembre
- 17,50
- Côte de veau frite panée en gressins
- 20,00
- Filet de boeuf grillé à la crème Castelma
- 28,00
- Filet de morue* avec sauce au beurre blanc et bettes saut&eacu
- 18,50
- Châteaubriand d'espadon* en sauce de vinaigre balsamique
- 20,00
- Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
- 19,00
CONTORNI
- Légumes de saison
- 7,00
- Petites oignons glassèes
- 5,00
- Salade mixte
- 5,00
- Pommes de terre au four
- 5,00
- Légumes bouillis du jour
- 5,00
- coperto
- 3,00
ANTIPASTI
- Battuta di carne cruda al coltello
- 12,00
- Vitello tonnato
- 12,00
- Flan di zucca con fonduta di Toma e speck croccante
- 12,50
- Cannoli al Seirass su crema di broccolo romano
- 13,00
- Croissant ai carciofi con panna al Parmigiano
- 13,00
- Cipolla di Andezeno ripiena con salsiccia e amaretti su crema di Raschera
- 12,50
- Fesa di Fassone sotto sale con riduzione di aceto di lamponi
- 12,00
- Moscardini* in umido con crema di patate e cialda al nero di seppia
- 13,50
- Alici fritte ripiene menta e Ricotta, crema di carote nere gocce di panna acida
- 13,00
- Carpaccio di salmone, arance e finocchi al profumo di aneto
- 13,50
PRIMI
- Ravioli del Plin* alla Piemontese
- 12,50
- Agnolotti* di Bue con salsa di Brasato e Tartufo nero
- 16,00
- Fusilli caserecci al ragù di Fassone
- 12,00
- Crema di porri con uovo pochè e battuto di melanzane
- 12,50
- Gnocchi di patate al Castelmagno
- 12,50
- Spaghetti freschi al "Brucio"
- 11,50
- Cannelloni di carciofi e ricotta gratinati
- 13,50
- Linguine con acciughe, capperi, pomodorini e mollica croccante al basilico
- 13,50
- Panzerotti*di mare al burro e maggiorana,bottarga di muggine e pomodorini confit
- 14,00
- Risotto con scampi* e stracciatella, germogli di porro e timo
- 16,00
SECONDI
- Brasato di Bue al Barolo
- 17,00
- Costata di Fassone alla piastra
- 24,00
- Costolette di agnello*con panure alle erbe e carciofi scottati
- 20,00
- Finanziera
- 17,00
- Tagliata di Fassone all'olio extravergine d'oliva
- 18,00
- Filetti di maiale, gel agli agrumi e composta di cipolle e zenzero
- 17,50
- Costoletta di Sanato "Grissinopoli"
- 20,00
- Filetto di Fassone alla griglia con crema al Castelmagno e Tartufo Nero
- 28,00
- Filetto di merluzzo* con salsa Beurre Blanc e bietole saltate
- 18,50
- Chateaubriand di Pesce Spada* con riduzione al balsamico
- 20,00
- Pesce del giorno al forno con patate e olive (min x 2 persone) a porzione
- 19,00
CONTORNI
- Verdura di stagione
- 7,00
- Cipolline glassate
- 5,00
- Insalata mista
- 5,00
- Patate al forno
- 5,00
- Verdure lesse del giorno
- 5,00
- coperto
- 3,00
ANTIPASTI
- Hand minced raw meat
- 12,00
- Veal in tuna sauce
- 12,00
- Pumpkin flan with Toma fondue and crispy speck
- 12,50
- Cannoli stuffed with Seirass ricotta on a cream of Roman broccoli
- 13,00
- Artichoke croissant with whipped cream with Parmesan
- 13,00
- Onion stuffed with sausage and macaroons on Raschera cheese cream
- 12,50
- Veal breast marinated in salt with raspberry vinegar reduction
- 12,00
- Stewed curled octopus * with potato cream and cuttlefish ink wafer
- 13,50
- Fried anchovies stuffed with Ricotta and mint, black carrot cream and sour cream
- 13,00
- Salmon carpaccio, oranges and fennel flavored with dill
- 13,50
PRIMI
- Handmade small ravioli* Piemonte style
- 12,50
- Beef ravioli* with meat sauce and black truffle
- 16,00
- Homemade Fusilli with veal white ragout
- 12,00
- Leek cream with poached egg and chopped aubergines
- 12,50
- Dumpling with Castelmagno cheese
- 12,50
- Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
- 11,50
- Cannelloni stuffed with artichokes and ricotta au gratin
- 13,50
- Homemade Linguine with anchovies, capers, cherry tomatoes and crunchy basil breadcrumbs
- 13,50
- Fish ravioli* with butter and marjoram, mullet roe and confit cherry tomatoes
- 14,00
- Risotto with scampi * and stracciatella cheese, lemon thyme and leek sprouts
- 16,00
SECONDI
- Brased beef in Barolo wine
- 17,00
- Grilled Beef loin
- 24,00
- Lamb chops*breaded with herbs and seared artichokes
- 20,00
- Finanziera (stewed offal)
- 17,00
- Beef entrecote "Tagliata" style
- 18,00
- Pork fillets, citrus gel and onions and gingerjam
- 17,50
- Fried veal chop breaded in thin breadsticks
- 20,00
- Grilled beef fillet with Castelmagno cream and Black Truffle
- 28,00
- Cod fillet* with Beurre Blanc sauce and sauteed chard
- 18,50
- Grillede swordfish * with Balsamic reduction
- 20,00
- Fish of the day with potatoes and olives (min x 2) for portion
- 19,00
CONTORNI
- Vegetables in season
- 7,00
- Glazed silver skin onions
- 5,00
- Mixed salad
- 5,00
- Baked potatoes
- 5,00
- Daily boiled vegetables
- 5,00
- coperto
- 3,00
ANTIPASTI
- Viande de boeuf crue hachée
- 12,00
- Veau avec sauce du thon
- 12,00
- Flan de potiron avec Toma fondue et speck croustillant
- 12,50
- Cannoli farci de ricotta Seirass sur une crème de broco
- 13,00
- Croissant d'artichaut avec la crème fouettée au parmesan
- 13,00
- Oignon farci aux saucisses et macarons sur la crème de
- 12,50
- Poitrine de veau mariné au sel avec réduction de
- 12,00
- Mouscardins* en ragout avec crème de pomme de terre et
- 13,50
- Anchois frits farcis à la ricotta et à la menthe
- 13,00
- Carpaccio de saumon, oranges et fenouil aromatisés &agr
- 13,50
PRIMI
- Petit Raviolis* de la Maison à la Piemontais
- 12,50
- Raviolis* Maison avec sauce de viande et truffe noire
- 16,00
- Fusilli maison au ragoût blanc de veau
- 12,00
- Crème de poireaux avec oeuf poché et aubergines hachées
- 12,50
- Gnocchis au fromage Castelmagno
- 12,50
- Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
- 11,50
- Cannellonis farcis avec artichauts et ricotta gratinée
- 13,50
- Linguine maison aux anchois, câpres, tomates cerises et
- 13,50
- Raviolis de poisson * au beurre et marjolaine, poutarue de mou
- 14,00
- Risotto aux langoustines * et fromage stracciatella, thym citr
- 16,00
SECONDI
- Boeuf braisé au vin Barolo
- 17,00
- Steak de boeuf grillé
- 24,00
- Côtelettes d'agneau*aux herbes et aux artichauts sautée
- 20,00
- Finanziera (entrailles en sauce)
- 17,00
- Entrecote de boeuf decoupè a l'huile d'olive
- 18,00
- Filets de porc, gel d'agrumes et de la confiture de gingembre
- 17,50
- Côte de veau frite panée en gressins
- 20,00
- Filet de boeuf grillé à la crème Castelma
- 28,00
- Filet de morue* avec sauce au beurre blanc et bettes saut&eacu
- 18,50
- Châteaubriand d'espadon* en sauce de vinaigre balsamique
- 20,00
- Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
- 19,00
CONTORNI
- Légumes de saison
- 7,00
- Petites oignons glassèes
- 5,00
- Salade mixte
- 5,00
- Pommes de terre au four
- 5,00
- Légumes bouillis du jour
- 5,00
- coperto
- 3,00
