ANTIPASTI

Battuta di carne cruda al coltello
11,50
Albese di Fassone con asparagi e scaglie di Parmigiano
12,50
Vitello tonnato
11,50
Fegatini di pollo alla paprika con crostini
11,50
Flan di bietola con fonduta e tartufo nero
14,00
Fiori di zucca farciti con ricotta e menta su crema di zucchine
11,50
Fritto di Alici fresche
12,50
Tartare di barbabietola e carota con citronette al ravanello
10,50
Capesante lardellate su crema di ceci neri al profumo di anice e maionese di carote e yuzu
13,50
Tiramisù di Seppia
12,00

PRIMI

Ravioli del plin alla Piemontese
12,00
Agnolotti con burro alle erbe alpine
11,00
Tagliatelle agli asparagi
11,50
Spaghetti freschi al “Brucio”
10,00
Gnocchi di canapa con bacche di goji e mandorle tostate
12,00
Pappardelle al ragù di coniglio cotto all’Arneis
10,50
Risotto alla Mugnaia con triglia croccante impanata con frutta secca
13,00
Crema di ortiche e luvertin con crostini
10,50
Fusilli caserecci con vongole e pesto
12,50
Panzerotti di pesce con pomodorini, capperi e battuto di olive nere
12,50

SECONDI

Roast Beef di Fassone con citronette allo yuzu
16,00
Brasato di Bue al Barolo
17,00
Petto d’anatra alle more e Porto rosso
17,50
Rognoncino di Sanato trifolato all’Armagnac
14,50
Tagliata di Fassone all’olio extravergine d’oliva
17,00
Filetti di maiale flambati al marsala con prugne caramellate
16,00
Cervella e asparagi dorati
16,50
Coniglio in umido ai peperoni
15,00
Filetto di Fassone alla Voronoff
24,00
Chateaubriand di Tonno al Balsamico
17,50
Pesce del giorno (min x 2 persone) al forno con patate e olive
19,00
Trancio di ombrina “boccadoro” con fave e insalata belga
17,00

CONTORNI

Verdura di stagione
7,00
Fagiolini al balsamico
5,00
Insalata mista
5,00
Patate al forno
5,00
Verdure lesse del giorno
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Hand minced raw meat
11,50
Beef carpaccio with asparagus and Parmesan cheese
12,50
Veal in tuna sauce
11,50
Chicken liver with paprika and croutons
11,50
Swiss chard flan with fondue and black truffle
14,00
Stuffed courgettes flowers with ricotta, mint and zucchini cream
11,50
Fried anchovies
12,50
Beetroot and carrot tartare with radishes citronette
10,50
Scallops and lard on a cream of black chickpeas with aniseed and mayonnaise of carrots and yuzu
13,50
Cuttlefish tiramisu
12,00

PRIMI

Handmade small ravioli Piemonte style
12,00
Agnolotti with alpine herb butter
11,00
Tagliatelle with asparagus
11,50
Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
10,00
Hemp dumpling with goji berries and toasted almonds
12,00
Pappardelle with rabbit ragù cooked in Arneis wine
10,50
Risotto Mugnaia style with crispy mullet breaded with dried fruit
13,00
Nettle and wild asparagus cream with croutons
10,50
Fusilli with clams and “Pesto”
12,50
Fish ravioli with cherry tomatoes, capers and black olives
12,50

SECONDI

Roast beef with yuzu’s citornette
16,00
Brased beef in Barolo wine
17,00
Duck breast with blackberries and red Porto
17,50
Calf kidney stir fried with Armagnac
14,50
Veal entrecote “Tagliata” style
17,00
Pork fillets with marsala sauce and caramelized plums
16,00
Fried brains and asparagus
16,50
Stewed rabbit with peppers
15,00
Beef fillet with Voronoff sauce
24,00
Tuna fish chateaubriand with Balsamic vinegar
17,50
Fish of the day with potatoes and olives (min x 2)
19,00
Shi drum fillet with broads beans and belgian endive
17,00

CONTORNI

Vegetables in season
7,00
Green beans with balsamic vinegar
5,00
Mixed salad
5,00
Baked potatoes
5,00
Daily boiled vegetables
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Viande de veau crue hachée
11,50
Carpaccio de boeuf aux asperges et parmesan
12,50
Veau avec sauce du thon
11,50
Foie de poulet au paprika avec croûtons
11,50
Flan de bette avec fondue et à la truffe noire
14,00
Fleurs de potiron farcies de ricotta, menthe et sauce de courg
11,50
Friture d’anchois frais
12,50
Tartare de betteraves et carottes avec radis roses citronette
10,50
Coquilles Saint-Jacques et lard sur une crème de pois
13,50
Tiramisu à la seiche
12,00

PRIMI

Petit Raviolis de la Maison à la Piemontais
12,00
Agnolotti au beurre d’herbes alpines
11,00
Tagliatelle aux asperges
11,50
Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
10,00
Gnocchis de chanvre aux baies de goji et amandes grillé
12,00
Pappardelle à la sauce de lapin cuite à le vin Arneis
10,50
Risotto à la Mugnaia au rouget croustillant pan&eacute
13,00
Crème des ortie et asperges sauvages avec des croûtons
10,50
Fusilli aux clovisses et “Pesto”
12,50
Raviolis de poisson aux tomates cerises, câpres et olive
12,50

SECONDI

Roast Beef avec yuzu cintronette
16,00
Boeuf braisé au vin Barolo
17,00
Magret de canard avec des mûres et un Porto rouge
17,50
Rognons de veau sautés à l’Armagnac
14,50
Entrecote de Veau decoupè a l’huile d’olive
17,00
Filets de porc au marsala sauce et prunes caramélisées
16,00
Cervelle et asperges frit à l’oeuf
16,50
Civet de lapin aux poivrons
15,00
Filet de veau à la Voronoff
24,00
Châteaubriand de thon au vinaigre balsamique
17,50
Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
19,00
Tranche de Ombrine avec fèves et endive
17,00

CONTORNI

Légumes de saison
7,00
Haricots verts au vinaigre balsamique
5,00
Salade mixte
5,00
Pommes de terre au four
5,00
Légumes bouillis du jour
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Battuta di carne cruda al coltello
11,50
Albese di Fassone con asparagi e scaglie di Parmigiano
12,50
Vitello tonnato
11,50
Fegatini di pollo alla paprika con crostini
11,50
Flan di bietola con fonduta e tartufo nero
14,00
Fiori di zucca farciti con ricotta e menta su crema di zucchine
11,50
Fritto di Alici fresche
12,50
Tartare di barbabietola e carota con citronette al ravanello
10,50
Capesante lardellate su crema di ceci neri al profumo di anice e maionese di carote e yuzu
13,50
Tiramisù di Seppia
12,00

PRIMI

Ravioli del plin alla Piemontese
12,00
Agnolotti con burro alle erbe alpine
11,00
Tagliatelle agli asparagi
11,50
Spaghetti freschi al “Brucio”
10,00
Gnocchi di canapa con bacche di goji e mandorle tostate
12,00
Pappardelle al ragù di coniglio cotto all’Arneis
10,50
Risotto alla Mugnaia con triglia croccante impanata con frutta secca
13,00
Crema di ortiche e luvertin con crostini
10,50
Fusilli caserecci con vongole e pesto
12,50
Panzerotti di pesce con pomodorini, capperi e battuto di olive nere
12,50

SECONDI

Roast Beef di Fassone con citronette allo yuzu
16,00
Brasato di Bue al Barolo
17,00
Petto d’anatra alle more e Porto rosso
17,50
Rognoncino di Sanato trifolato all’Armagnac
14,50
Tagliata di Fassone all’olio extravergine d’oliva
17,00
Filetti di maiale flambati al marsala con prugne caramellate
16,00
Cervella e asparagi dorati
16,50
Coniglio in umido ai peperoni
15,00
Filetto di Fassone alla Voronoff
24,00
Chateaubriand di Tonno al Balsamico
17,50
Pesce del giorno (min x 2 persone) al forno con patate e olive
19,00
Trancio di ombrina “boccadoro” con fave e insalata belga
17,00

CONTORNI

Verdura di stagione
7,00
Fagiolini al balsamico
5,00
Insalata mista
5,00
Patate al forno
5,00
Verdure lesse del giorno
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Hand minced raw meat
11,50
Beef carpaccio with asparagus and Parmesan cheese
12,50
Veal in tuna sauce
11,50
Chicken liver with paprika and croutons
11,50
Swiss chard flan with fondue and black truffle
14,00
Stuffed courgettes flowers with ricotta, mint and zucchini cream
11,50
Fried anchovies
12,50
Beetroot and carrot tartare with radishes citronette
10,50
Scallops and lard on a cream of black chickpeas with aniseed and mayonnaise of carrots and yuzu
13,50
Cuttlefish tiramisu
12,00

PRIMI

Handmade small ravioli Piemonte style
12,00
Agnolotti with alpine herb butter
11,00
Tagliatelle with asparagus
11,50
Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
10,00
Hemp dumpling with goji berries and toasted almonds
12,00
Pappardelle with rabbit ragù cooked in Arneis wine
10,50
Risotto Mugnaia style with crispy mullet breaded with dried fruit
13,00
Nettle and wild asparagus cream with croutons
10,50
Fusilli with clams and “Pesto”
12,50
Fish ravioli with cherry tomatoes, capers and black olives
12,50

SECONDI

Roast beef with yuzu’s citornette
16,00
Brased beef in Barolo wine
17,00
Duck breast with blackberries and red Porto
17,50
Calf kidney stir fried with Armagnac
14,50
Veal entrecote “Tagliata” style
17,00
Pork fillets with marsala sauce and caramelized plums
16,00
Fried brains and asparagus
16,50
Stewed rabbit with peppers
15,00
Beef fillet with Voronoff sauce
24,00
Tuna fish chateaubriand with Balsamic vinegar
17,50
Fish of the day with potatoes and olives (min x 2)
19,00
Shi drum fillet with broads beans and belgian endive
17,00

CONTORNI

Vegetables in season
7,00
Green beans with balsamic vinegar
5,00
Mixed salad
5,00
Baked potatoes
5,00
Daily boiled vegetables
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Viande de veau crue hachée
11,50
Carpaccio de boeuf aux asperges et parmesan
12,50
Veau avec sauce du thon
11,50
Foie de poulet au paprika avec croûtons
11,50
Flan de bette avec fondue et à la truffe noire
14,00
Fleurs de potiron farcies de ricotta, menthe et sauce de courg
11,50
Friture d’anchois frais
12,50
Tartare de betteraves et carottes avec radis roses citronette
10,50
Coquilles Saint-Jacques et lard sur une crème de pois
13,50
Tiramisu à la seiche
12,00

PRIMI

Petit Raviolis de la Maison à la Piemontais
12,00
Agnolotti au beurre d’herbes alpines
11,00
Tagliatelle aux asperges
11,50
Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
10,00
Gnocchis de chanvre aux baies de goji et amandes grillé
12,00
Pappardelle à la sauce de lapin cuite à le vin Arneis
10,50
Risotto à la Mugnaia au rouget croustillant pan&eacute
13,00
Crème des ortie et asperges sauvages avec des croûtons
10,50
Fusilli aux clovisses et “Pesto”
12,50
Raviolis de poisson aux tomates cerises, câpres et olive
12,50

SECONDI

Roast Beef avec yuzu cintronette
16,00
Boeuf braisé au vin Barolo
17,00
Magret de canard avec des mûres et un Porto rouge
17,50
Rognons de veau sautés à l’Armagnac
14,50
Entrecote de Veau decoupè a l’huile d’olive
17,00
Filets de porc au marsala sauce et prunes caramélisées
16,00
Cervelle et asperges frit à l’oeuf
16,50
Civet de lapin aux poivrons
15,00
Filet de veau à la Voronoff
24,00
Châteaubriand de thon au vinaigre balsamique
17,50
Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
19,00
Tranche de Ombrine avec fèves et endive
17,00

CONTORNI

Légumes de saison
7,00
Haricots verts au vinaigre balsamique
5,00
Salade mixte
5,00
Pommes de terre au four
5,00
Légumes bouillis du jour
5,00
coperto
3,00