ANTIPASTI

Battuta di carne cruda al coltello
11,50
Albese di fassone con sedano e scaglie di Parmigiano
12,00
Giardiniera Piemontese
11,00
Vitello tonnato
11,50
Timballo di riso Basmati con caponata di verdure
10,50
Involtini kataifi di porcini e ricotta con crema al Parmigiano
11,50
Fiori di zucca farciti su crema di zucchini
11,50
Caprese di salmone affumicato e mozzarella di Bufala
13,00
Bon Bon di baccalà* in crosta di rubatà serviti su coulis di pomodoro
12,50
Tentacolo di polipo* croccante su crema fredda di ceci
13,00

PRIMI

Ravioli del plin* alla Piemontese
12,00
Agnolotti* di Bue con salsa di Brasato e Tartufo nero
15,00
Tagliatelle al ragù di Fassone
11,50
Tajarin ai funghi Porcini
12,50
Crema fredda di peperoni con gocce di Robiola e crostini
10,00
Spaghetti freschi al "Brucio"
11,00
Gnocchi di patate ai fiori di zucchina
11,00
Panzerotti* di mare con pomodorini freschi, timo e caviale di salmone
13,00
Tortiglioni con pomodorini, capperi, olive Taggiasche e bottarga di muggine
12,50
Risotto alla Mugnaia con triglia* croccante impanata con frutta secca
13,50

SECONDI

Steak Tartare
19,00
Roast Beef di Fassone con Tartufo Nero
19,50
Brasato di Bue al Barolo
17,00
Petto d'anatra con pesche e salsa al Porto
17,00
Filetti di maiale con riduzione all'aceto di lamponi e composta di cipolla rossa
16,50
Tagliata di Fassone all'olio extravergine d'oliva
17,00
Funghi Porcini fritti e trifolati
18,00
Costoletta di Sanato "Grissinopoli"
18,00
Filetto di Fassone alla griglia
24,00
Trancio di salmone con salsa yogurt profumata all'aneto e limone
17,50
Chateaubriand di Pesce Spada* con riduzione al balsamico
18,50
Pesce del giorno al forno con patate e olive (min x 2 persone) a porzione
19,00

CONTORNI

Verdura di stagione
7,00
Bietola saltata
5,00
Insalata mista
5,00
Patate al forno
5,00
Verdure lesse del giorno
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Hand minced raw meat
11,50
Veal carpaccio with Parmesan cheese and celery
12,00
Cold Vegetables, tuna and tomato salad
11,00
Veal in tuna sauce
11,50
Timbale of rice with vegetable ragout
10,50
Rolls with mushrooms and ricotta with parmesan sauce
11,50
Stuffed courgettes flowers with courgettes cream
11,50
"Caprese" of smoked salmon and buffalo's mozzarella
13,00
Bon Bon of codfish* breaded with grissini on tomatoes coulis
12,50
Crunchy octopus* tentacle with cold chickpea cream
13,00

PRIMI

Handmade small ravioli* Piemonte style
12,00
Beef ravioli* with meat sauce and black truffle
15,00
Tagliatelle with Fassone ragù
11,50
Home made "Tajarin" with wild mushrooms
12,50
Cold cream soup of sweet peppers with Robiola cheese bread crouton
10,00
Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
11,00
Potato gnocchi with zucchini flowers
11,00
Fish ravioli* with fresh tomatoes, thyme and salmon caviar
13,00
Tortiglioni with cherry tomatoes, capers, Taggiasca olives and mullet roe
12,50
Risotto Mugnaia style with crispy mullet* breaded with dried fruit
13,50

SECONDI

"Steak Tartare"
19,00
Roast beef with black truffle
19,50
Brased beef in Barolo wine
17,00
Duck breast with peaches and sauce at the port
17,00
Pork fillets with raspberry vinegar reduction and red onion compote
16,50
Beef entrecote "Tagliata" style
17,00
Fried and sauteed with parsley wild mushrooms
18,00
Breaded veal chop with "grissini"
18,00
Beef fillet grilled
24,00
Salmon steak with yogurt sauce flavored with dill and lemon
17,50
Swordfish* Chateaubriand with balsamic vinegar
18,50
Fish of the day with potatoes and olives (min x 2) for portion
19,00

CONTORNI

Vegetables in season
7,00
Sautéed chard
5,00
Mixed salad
5,00
Baked potatoes
5,00
Daily boiled vegetables
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Viande de boeuf crue hachée
11,50
Carpaccio de boeuf avec Parmesan et céleri
12,00
Salade froid des légumes thoin et tomate
11,00
Veau avec sauce du thon
11,50
Timbale de riz basmati aux légumes
10,50
Rouleaux aux cèpes et ricotta avec fondue du parmesan
11,50
Fleurs de potiron farcies sur la crème de courgettes
11,50
"Caprese" de saumon fumé et fromage de bufflonne
13,00
Bon Bon de morue* pané avec grissini sur coulis de toma
12,50
Tentacule de poulpe* croquant à la crème froide
13,00

PRIMI

Petit Raviolis* de la Maison à la Piemontais
12,00
Raviolis* Maison avec sauce de viande et truffe noire
15,00
Tagliatelle aux ragout de Fassone
11,50
"Tajarin" aux cèpes
12,50
Crème frois de poivrons, Robiola fromage et petites cro
10,00
Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
11,00
Gnocchi de pommes de terre aux fleurs de courgette
11,00
Raviolis de poisson* avec tomates fraîches, thym et cavi
13,00
Tortiglioni avec tomates cerises, câpres, olives Taggias
12,50
Risotto à la Mugnaia au rouget* croustillant pan&eacut
13,50

SECONDI

"Steak Tartare"
19,00
Roast Beef à l'anglais avec truffe noire
19,50
Boeuf braisé au vin Barolo
17,00
Magret de canard aux pêches et sauce au port
17,00
Filets de porc avec réduction de vinaigre de framboise
16,50
Entrecote de boeuf decoupè a l'huile d'olive
17,00
Cèpes frites et sauteè avec huile et persil
18,00
Côte de veau panée aux gressins
18,00
Filet de boeuf grillé
24,00
Pavé de saumon avec sauce au yogurt parfumé &agr
17,50
Châteaubriand d'espadon* en sauce de vinaigre balsamique
18,50
Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
19,00

CONTORNI

Légumes de saison
7,00
Bettes sautées
5,00
Salade mixte
5,00
Pommes de terre au four
5,00
Légumes bouillis du jour
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Battuta di carne cruda al coltello
11,50
Albese di fassone con sedano e scaglie di Parmigiano
12,00
Giardiniera Piemontese
11,00
Vitello tonnato
11,50
Timballo di riso Basmati con caponata di verdure
10,50
Involtini kataifi di porcini e ricotta con crema al Parmigiano
11,50
Fiori di zucca farciti su crema di zucchini
11,50
Caprese di salmone affumicato e mozzarella di Bufala
13,00
Bon Bon di baccalà* in crosta di rubatà serviti su coulis di pomodoro
12,50
Tentacolo di polipo* croccante su crema fredda di ceci
13,00

PRIMI

Ravioli del plin* alla Piemontese
12,00
Agnolotti* di Bue con salsa di Brasato e Tartufo nero
15,00
Tagliatelle al ragù di Fassone
11,50
Tajarin ai funghi Porcini
12,50
Crema fredda di peperoni con gocce di Robiola e crostini
10,00
Spaghetti freschi al "Brucio"
11,00
Gnocchi di patate ai fiori di zucchina
11,00
Panzerotti* di mare con pomodorini freschi, timo e caviale di salmone
13,00
Tortiglioni con pomodorini, capperi, olive Taggiasche e bottarga di muggine
12,50
Risotto alla Mugnaia con triglia* croccante impanata con frutta secca
13,50

SECONDI

Steak Tartare
19,00
Roast Beef di Fassone con Tartufo Nero
19,50
Brasato di Bue al Barolo
17,00
Petto d'anatra con pesche e salsa al Porto
17,00
Filetti di maiale con riduzione all'aceto di lamponi e composta di cipolla rossa
16,50
Tagliata di Fassone all'olio extravergine d'oliva
17,00
Funghi Porcini fritti e trifolati
18,00
Costoletta di Sanato "Grissinopoli"
18,00
Filetto di Fassone alla griglia
24,00
Trancio di salmone con salsa yogurt profumata all'aneto e limone
17,50
Chateaubriand di Pesce Spada* con riduzione al balsamico
18,50
Pesce del giorno al forno con patate e olive (min x 2 persone) a porzione
19,00

CONTORNI

Verdura di stagione
7,00
Bietola saltata
5,00
Insalata mista
5,00
Patate al forno
5,00
Verdure lesse del giorno
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Hand minced raw meat
11,50
Veal carpaccio with Parmesan cheese and celery
12,00
Cold Vegetables, tuna and tomato salad
11,00
Veal in tuna sauce
11,50
Timbale of rice with vegetable ragout
10,50
Rolls with mushrooms and ricotta with parmesan sauce
11,50
Stuffed courgettes flowers with courgettes cream
11,50
"Caprese" of smoked salmon and buffalo's mozzarella
13,00
Bon Bon of codfish* breaded with grissini on tomatoes coulis
12,50
Crunchy octopus* tentacle with cold chickpea cream
13,00

PRIMI

Handmade small ravioli* Piemonte style
12,00
Beef ravioli* with meat sauce and black truffle
15,00
Tagliatelle with Fassone ragù
11,50
Home made "Tajarin" with wild mushrooms
12,50
Cold cream soup of sweet peppers with Robiola cheese bread crouton
10,00
Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
11,00
Potato gnocchi with zucchini flowers
11,00
Fish ravioli* with fresh tomatoes, thyme and salmon caviar
13,00
Tortiglioni with cherry tomatoes, capers, Taggiasca olives and mullet roe
12,50
Risotto Mugnaia style with crispy mullet* breaded with dried fruit
13,50

SECONDI

"Steak Tartare"
19,00
Roast beef with black truffle
19,50
Brased beef in Barolo wine
17,00
Duck breast with peaches and sauce at the port
17,00
Pork fillets with raspberry vinegar reduction and red onion compote
16,50
Beef entrecote "Tagliata" style
17,00
Fried and sauteed with parsley wild mushrooms
18,00
Breaded veal chop with "grissini"
18,00
Beef fillet grilled
24,00
Salmon steak with yogurt sauce flavored with dill and lemon
17,50
Swordfish* Chateaubriand with balsamic vinegar
18,50
Fish of the day with potatoes and olives (min x 2) for portion
19,00

CONTORNI

Vegetables in season
7,00
Sautéed chard
5,00
Mixed salad
5,00
Baked potatoes
5,00
Daily boiled vegetables
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Viande de boeuf crue hachée
11,50
Carpaccio de boeuf avec Parmesan et céleri
12,00
Salade froid des légumes thoin et tomate
11,00
Veau avec sauce du thon
11,50
Timbale de riz basmati aux légumes
10,50
Rouleaux aux cèpes et ricotta avec fondue du parmesan
11,50
Fleurs de potiron farcies sur la crème de courgettes
11,50
"Caprese" de saumon fumé et fromage de bufflonne
13,00
Bon Bon de morue* pané avec grissini sur coulis de toma
12,50
Tentacule de poulpe* croquant à la crème froide
13,00

PRIMI

Petit Raviolis* de la Maison à la Piemontais
12,00
Raviolis* Maison avec sauce de viande et truffe noire
15,00
Tagliatelle aux ragout de Fassone
11,50
"Tajarin" aux cèpes
12,50
Crème frois de poivrons, Robiola fromage et petites cro
10,00
Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
11,00
Gnocchi de pommes de terre aux fleurs de courgette
11,00
Raviolis de poisson* avec tomates fraîches, thym et cavi
13,00
Tortiglioni avec tomates cerises, câpres, olives Taggias
12,50
Risotto à la Mugnaia au rouget* croustillant pan&eacut
13,50

SECONDI

"Steak Tartare"
19,00
Roast Beef à l'anglais avec truffe noire
19,50
Boeuf braisé au vin Barolo
17,00
Magret de canard aux pêches et sauce au port
17,00
Filets de porc avec réduction de vinaigre de framboise
16,50
Entrecote de boeuf decoupè a l'huile d'olive
17,00
Cèpes frites et sauteè avec huile et persil
18,00
Côte de veau panée aux gressins
18,00
Filet de boeuf grillé
24,00
Pavé de saumon avec sauce au yogurt parfumé &agr
17,50
Châteaubriand d'espadon* en sauce de vinaigre balsamique
18,50
Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
19,00

CONTORNI

Légumes de saison
7,00
Bettes sautées
5,00
Salade mixte
5,00
Pommes de terre au four
5,00
Légumes bouillis du jour
5,00
coperto
3,00