ANTIPASTI

Battuta di carne cruda al coltello
11,50
Flan di verdure con fonduta e Tartufo Nero
14,00
Cotechino con purea di patate
10,50
Timballo di broccoli gratinato con salsa allo scalogno
10,00
Vitello tonnato
11,50
Albese con carciofi e Parmigiano
12,50
Fonduta con crostini e Tartufo Bianco d’ Alba
30,00
Sformato di cardi e topinambur con salsa acciughe
11,50
Zuppetta di moscardini con crostini
12,00
Baccalà mantecato su crostino di polenta
11,50
Fritto di Alici fresche
12,50

PRIMI

Ravioli del “Plin” al burro Tartufato
14,00
Agnolotti di Bue alla Piemontese
11,50
Risotto ai carciofi
12,00
Spaghetti freschi al “Brucio”
10,00
Gnocchi di castagne al burro e nocciole
11,50
Tagliatelle al ragu’ di Cinghiale
11,50
Saccottini di fonduta al burro e Tartufo Bianco
30,00
Crema di patate e porri con crostini di pane alla curcuma
10,00
Pasta e fagioli con Cotiche
9,50
Penne integrali al ragù di pescatrice
12,50
Panzerotti di mare con salsa al finocchietto selvatico
13,00

SECONDI

Uovo croccante con crema di Robiola e Tartufo Bianco d’Alba
30,00
Costata di Fassone alla piastra (per 2 persone) a porzione
20,00
Fegato di Sanato alla veneta
15,00
Brasato di Bue al Barolo
17,00
Controfiletto di Fassone ai carciofi
21,00
Petto d’anatra all’arancia e cointreau
17,00
Finanziera
16,50
Tagliata di Fassone all’olio extravergine d’oliva
17,00
Filetti di maiale al Castelmagno e tartufo nero
19,50
Cinghiale in civet con polenta
16,50
Chateaubriand di Pesce Spada con riduzione al balsamico
17,50
Filetto di Ricciola scottato con carciofi e pistacchi
22,00
Pesce del giorno (min x 2 persone) al forno con patate e olive
19,00

CONTORNI

Verdura di stagione
7,00
Cipolline di Ivrea glassate al balsamico
5,00
Insalata mista
5,00
Patate al forno
5,00
Verdure lesse del giorno
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Hand minced raw meat
11,50
Vegetables pudding with fondue cheese and Black Truffle
14,00
Puréed boiled salami
10,50
Broccoli pudding with shallot sauce
10,00
Veal in tuna sauce
11,50
Beef carpaccio with artichokes and Parmesan cheese
12,50
Fondue cheese with White Truffle
30,00
Thistles and topinambur timbale with anchiovies sauce
11,50
Small octopus soup
12,00
Salt code with sour sauce
11,50
Fried anchovies
12,50

PRIMI

Small hand made ravioli with butter and Truffle
14,00
Beef ravioli with meat sauce
11,50
Risotto with artichokes
12,00
Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
10,00
Chestnuts dumplings with butter and huzelnuts
11,50
Tagliatellei with Boar ragoût
11,50
Homemade saccottini with butter and truffle
30,00
Potatoes and leek soup with turmeric bread croutons
10,00
Pasta and bean soup
9,50
Whole-wheat”Penne” with monkfish ragout
12,50
Fish ravioli with wild fennel sauce
13,00

SECONDI

Fried eggs with Robiola cheese and White Truffle
30,00
Grilled Beef loin(x 2 pers) a portion
20,00
Calf liver Venetians style
15,00
Brased beef in Barolo wine
17,00
Entrecote steack with artichokes
21,00
Duck breast with oranges and cointreau
17,00
Finanziera (stewed offal)
16,50
Veal entrecote “Tagliata” style
17,00
Pork fillets with Castelmagno cheese and black truflles
19,50
Boar “civet” with polenta
16,50
Swordfish Chateaubriand with balsamic vinegar
17,50
Grilled Fillet Amberjack with artichokes and pistachios
22,00
Fish of the day with potatoes and olives (min x 2)
19,00

CONTORNI

Vegetables in season
7,00
Braised little onions
5,00
Mixed salad
5,00
Baked potatoes
5,00
Daily boiled vegetables
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Viande de veau crue hachée
11,50
Flan de légumes en fondue de fromage à la truffe noir
14,00
Saucisson bouilli en purée
10,50
Timbale de brocolis avec sauce d’échalote
10,00
Veau avec sauce du thon
11,50
Carpaccio de boeuf avec artichauts et Parmesan
12,50
Fondue de fromage avec la truffe blance
30,00
Timbale aux cardons et topinambour avec sauce d’ anchois
11,50
Soup de petits poulpes
12,00
Morue travaillé en créme avec polenta
11,50
Friture d’anchois frais
12,50

PRIMI

Petits raviolis au beurre et truffe
14,00
Raviolis Maison avec la sauce de viande
11,50
Risotto avec artichauts
12,00
Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
10,00
Gnocchis de châtaignes avec beurre et noisettes
11,50
Tagliatelle aux ragoût de sanglier
11,50
Saccottini maison au beurre et truffe
30,00
Crème de pommes de terre et poireaux avec des cro&ucirc
10,00
Soupe de pâtes et haricots
9,50
Pates integrales aux ragout de baudroie
12,50
Ravioli de poisson avec la sauce de fenuil sauvage
13,00

SECONDI

Oeuf pochè avec de fromage et de la Truffe Blanche
30,00
Steak de boeuf grillé(x 2 pers) en partie
20,00
Foie de veau à la Vénitienne
15,00
Boeuf braisé au vin Barolo
17,00
Contrefilet de boeuf aux artichauts
21,00
Magret de canard avec des oranges et cointreau
17,00
Finanziera (entrailles en sauce)
16,50
Entrecote de Veau decoupè a l’huile d’olive
17,00
Filets de porc au Castelmagno et truffes noires
19,50
Saingler “en civet” avec polenta
16,50
Châteaubriand d’espadon en sauce de vinaigre balsamique
17,50
Filet de Liche grillèe aux artichauts et pistaches
22,00
Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
19,00

CONTORNI

Légumes de saison
7,00
Petites oignons glassèes au vinagre balsamique
5,00
Salade mixte
5,00
Pommes de terre au four
5,00
Légumes bouillis du jour
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Battuta di carne cruda al coltello
11,50
Flan di verdure con fonduta e Tartufo Nero
14,00
Cotechino con purea di patate
10,50
Timballo di broccoli gratinato con salsa allo scalogno
10,00
Vitello tonnato
11,50
Albese con carciofi e Parmigiano
12,50
Fonduta con crostini e Tartufo Bianco d’ Alba
30,00
Sformato di cardi e topinambur con salsa acciughe
11,50
Zuppetta di moscardini con crostini
12,00
Baccalà mantecato su crostino di polenta
11,50
Fritto di Alici fresche
12,50

PRIMI

Ravioli del “Plin” al burro Tartufato
14,00
Agnolotti di Bue alla Piemontese
11,50
Risotto ai carciofi
12,00
Spaghetti freschi al “Brucio”
10,00
Gnocchi di castagne al burro e nocciole
11,50
Tagliatelle al ragu’ di Cinghiale
11,50
Saccottini di fonduta al burro e Tartufo Bianco
30,00
Crema di patate e porri con crostini di pane alla curcuma
10,00
Pasta e fagioli con Cotiche
9,50
Penne integrali al ragù di pescatrice
12,50
Panzerotti di mare con salsa al finocchietto selvatico
13,00

SECONDI

Uovo croccante con crema di Robiola e Tartufo Bianco d’Alba
30,00
Costata di Fassone alla piastra (per 2 persone) a porzione
20,00
Fegato di Sanato alla veneta
15,00
Brasato di Bue al Barolo
17,00
Controfiletto di Fassone ai carciofi
21,00
Petto d’anatra all’arancia e cointreau
17,00
Finanziera
16,50
Tagliata di Fassone all’olio extravergine d’oliva
17,00
Filetti di maiale al Castelmagno e tartufo nero
19,50
Cinghiale in civet con polenta
16,50
Chateaubriand di Pesce Spada con riduzione al balsamico
17,50
Filetto di Ricciola scottato con carciofi e pistacchi
22,00
Pesce del giorno (min x 2 persone) al forno con patate e olive
19,00

CONTORNI

Verdura di stagione
7,00
Cipolline di Ivrea glassate al balsamico
5,00
Insalata mista
5,00
Patate al forno
5,00
Verdure lesse del giorno
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Hand minced raw meat
11,50
Vegetables pudding with fondue cheese and Black Truffle
14,00
Puréed boiled salami
10,50
Broccoli pudding with shallot sauce
10,00
Veal in tuna sauce
11,50
Beef carpaccio with artichokes and Parmesan cheese
12,50
Fondue cheese with White Truffle
30,00
Thistles and topinambur timbale with anchiovies sauce
11,50
Small octopus soup
12,00
Salt code with sour sauce
11,50
Fried anchovies
12,50

PRIMI

Small hand made ravioli with butter and Truffle
14,00
Beef ravioli with meat sauce
11,50
Risotto with artichokes
12,00
Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
10,00
Chestnuts dumplings with butter and huzelnuts
11,50
Tagliatellei with Boar ragoût
11,50
Homemade saccottini with butter and truffle
30,00
Potatoes and leek soup with turmeric bread croutons
10,00
Pasta and bean soup
9,50
Whole-wheat”Penne” with monkfish ragout
12,50
Fish ravioli with wild fennel sauce
13,00

SECONDI

Fried eggs with Robiola cheese and White Truffle
30,00
Grilled Beef loin(x 2 pers) a portion
20,00
Calf liver Venetians style
15,00
Brased beef in Barolo wine
17,00
Entrecote steack with artichokes
21,00
Duck breast with oranges and cointreau
17,00
Finanziera (stewed offal)
16,50
Veal entrecote “Tagliata” style
17,00
Pork fillets with Castelmagno cheese and black truflles
19,50
Boar “civet” with polenta
16,50
Swordfish Chateaubriand with balsamic vinegar
17,50
Grilled Fillet Amberjack with artichokes and pistachios
22,00
Fish of the day with potatoes and olives (min x 2)
19,00

CONTORNI

Vegetables in season
7,00
Braised little onions
5,00
Mixed salad
5,00
Baked potatoes
5,00
Daily boiled vegetables
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Viande de veau crue hachée
11,50
Flan de légumes en fondue de fromage à la truffe noir
14,00
Saucisson bouilli en purée
10,50
Timbale de brocolis avec sauce d’échalote
10,00
Veau avec sauce du thon
11,50
Carpaccio de boeuf avec artichauts et Parmesan
12,50
Fondue de fromage avec la truffe blance
30,00
Timbale aux cardons et topinambour avec sauce d’ anchois
11,50
Soup de petits poulpes
12,00
Morue travaillé en créme avec polenta
11,50
Friture d’anchois frais
12,50

PRIMI

Petits raviolis au beurre et truffe
14,00
Raviolis Maison avec la sauce de viande
11,50
Risotto avec artichauts
12,00
Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
10,00
Gnocchis de châtaignes avec beurre et noisettes
11,50
Tagliatelle aux ragoût de sanglier
11,50
Saccottini maison au beurre et truffe
30,00
Crème de pommes de terre et poireaux avec des cro&ucirc
10,00
Soupe de pâtes et haricots
9,50
Pates integrales aux ragout de baudroie
12,50
Ravioli de poisson avec la sauce de fenuil sauvage
13,00

SECONDI

Oeuf pochè avec de fromage et de la Truffe Blanche
30,00
Steak de boeuf grillé(x 2 pers) en partie
20,00
Foie de veau à la Vénitienne
15,00
Boeuf braisé au vin Barolo
17,00
Contrefilet de boeuf aux artichauts
21,00
Magret de canard avec des oranges et cointreau
17,00
Finanziera (entrailles en sauce)
16,50
Entrecote de Veau decoupè a l’huile d’olive
17,00
Filets de porc au Castelmagno et truffes noires
19,50
Saingler “en civet” avec polenta
16,50
Châteaubriand d’espadon en sauce de vinaigre balsamique
17,50
Filet de Liche grillèe aux artichauts et pistaches
22,00
Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
19,00

CONTORNI

Légumes de saison
7,00
Petites oignons glassèes au vinagre balsamique
5,00
Salade mixte
5,00
Pommes de terre au four
5,00
Légumes bouillis du jour
5,00
coperto
3,00