Menu del giorno

ANTIPASTI

Battuta di carne cruda al coltello

11,50

Sformato di Castelmagno con cugnà

11,50

Flan di verdure con fonduta

11,00

Vitello tonnato

11,50

Capunet di cavolo viola su crema di sedano rapa

11,50

Radicchio, fichi caramellati e noci Pecan con crema di Gorgonzola

12,00

Fritto di Alici fresche

13,00

Soutè di Porcini con uovo pochè e tartufo nero

16,00

Bocconcini di pescatrice*lardellati con crema di cannellini e pomodori confit

13,50

Tartare di salmone con crema di Guacamole e scaglie di mandorle

14,00

PRIMI

Agnolotti* di Bue con salsa di Brasato e Tartufo nero

15,00

Ravioli* del Plin al burro e salvia con cialda di Parmigiano

12,00

Tagliatelle alla Monferrina

11,50

Spaghetti freschi al "Brucio"

11,00

Risotto ai funghi porcini

12,50

Tajarin al limone ai frutti di mare*

13,50

Fusilli al ragù di pesce spada* con melanzane e pinoli

12,50

Crema di zucca con gocce di Raschera e amaretti

11,00

Gnocchi di patate verdi al Castelmagno

12,00

Panzerotti* di mare con zucchine, porri e burro d'acciughe

13,00

SECONDI

Brasato di Bue al Barolo

17,00

Costata di Fassone alla griglia

24,00

Petto d'anatra ai frutti di bosco e salsa al Porto

17,00

Straccetti di Fassone al Castelmagno e Tartufo Nero

20,00

Tagliata di Fassone all'olio extravergine d'oliva

17,00

Filetti di maiale con fichi, cipollotti caramellati e riduzione al Marsala

17,00

Funghi Porcini fritti e trifolati

18,00

Costoletta di Sanato "Grissinopoli"

18,00

Coda di Rana pescatrice* alla Mediterranea con crostini di polenta al nero di seppia

18,00

Pesce del giorno al forno con patate e olive (min x 2 persone) a porzione

19,00

Chateaubriand di tonno* in crosta di semi di sesamo con riduzione al balsamico

18,50

CONTORNI

Verdura di stagione

7,00

Fagiolini al burro

5,00

Insalata mista

5,00

Patate al forno

5,00

Verdure lesse del giorno

5,00

coperto

3,00

ANTIPASTI

Hand minced raw meat

11,50

Castelmagno pudding with "cugnà" jam

11,50

Vegetables pudding with fondue cheese

11,00

Veal in tuna sauce

11,50

Purple cabbage rolls on celeriac cream

11,50

Red chicory, caramelized figs and Pecan nuts with Gorgonzola cream

12,00

Fried anchovies

13,00

Porcini mushroom sautè with pochè egg and black truffle

16,00

Larded monkfish* with Cannellini beans cream and confit tomatoes

13,50

Salmon tartare with Guacamole cream and almond flakes

14,00

PRIMI

Beef ravioli* with meat sauce and black truffle

15,00

Small hand made ravioli*with butter and sage with crunchy parmesan

12,00

Tagliatelle with sausages ragout

11,50

Spaghetti with chilli pepper tomato sauce

11,00

Rice with Wild Mushroom

12,50

Homemade Tajarin with lemon and seafood*

13,50

Homemade Fusilli with ragout of swordfish*aubergines and pine nuts

12,50

Pumpkin cream with Raschera drops and macaroons

11,00

Green potato gnocchi with Castelmagno cheese

12,00

Fish Ravioli* with courgettes, leeks and anchovy butter

13,00

SECONDI

Brased beef in Barolo wine

17,00

Grilled Beef loin

24,00

Duck breast with wild berries and Porto sauce

17,00

Strips of beef with Castelmagno and Black Truffle

20,00

Beef entrecote "Tagliata" style

17,00

Pork fillets with figs, caramelized spring onions and Marsala reduction

17,00

Fried and sauteed with parsley wild mushrooms

18,00

Breaded veal chop with "grissini"

18,00

Tail of monkfish* Mediterranea style with black polenta

18,00

Fish of the day with potatoes and olives (min x 2) for portion

19,00

Tuna Chateaubriand * in sesame seed crust with balsamic reduction

18,50

CONTORNI

Vegetables in season

7,00

French Beans with butter

5,00

Mixed salad

5,00

Baked potatoes

5,00

Daily boiled vegetables

5,00

coperto

3,00

ANTIPASTI

Viande de boeuf crue hachée

11,50

Timbale de Castelmagno avec confiture de "cugnà"

11,50

Flan legumes en fondue de fromages

11,00

Veau avec sauce du thon

11,50

Paupiettes de chou mauve à la crème de céleri

11,50

Salade de Trevise, figues caramélisées et noix d

12,00

Friture d'anchois frais

13,00

Sautè de cèpes avec œuf poché et truffe noire

16,00

Petits morceaux de baudroie * lardés à la cr&egr

13,50

Tartare de saumon à la crème de guacamole et flo

14,00

PRIMI

Raviolis* Maison avec sauce de viande et truffe noire

15,00

Petits raviolis* farcis au beurre et sauge avec parmesan croqu

12,00

Tagliatelle à la Monferrina (au ragoût de saucisses)

11,50

Spaghetti maison avec sauce tomate piquante

11,00

Risotto au Cèpes

12,50

Tajarin maison au citron et aux fruits de mer*

13,50

Fusilli maison avec ragout d'espadon* aubergines et pignons

12,50

Crème de potiron avec gouttes de Raschera fromage et ma

11,00

Gnocchi de pommes de terre verte au fromage Castelmagno

12,00

Raviolis* de mer aux courgettes, poireaux et beurre d'anchois

13,00

SECONDI

Boeuf braisé au vin Barolo

17,00

Steak de boeuf grillé

24,00

Magret de canard avec fruit de bois et sauce Porto

17,00

Petites bandes de boeuf Castelmagno et truffe noire

20,00

Entrecote de boeuf decoupè a l'huile d'olive

17,00

Filets de porc aux figues, oignons caramélisés e

17,00

Cèpes frites et sauteè avec huile et persil

18,00

Côte de veau panée aux gressins

18,00

Queue de Baudroie* à la Mediterranea avec polenta noir

18,00

Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x

19,00

Chateaubriand de thon* en croûte de graines de sé

18,50

CONTORNI

Légumes de saison

7,00

Haricats verts au beurre

5,00

Salade mixte

5,00

Pommes de terre au four

5,00

Légumes bouillis du jour

5,00

coperto

3,00