ANTIPASTI

Battuta Vegana di melanzane e menta con crostini di Perciasacchi
10,50
Battuta di carne cruda al coltello
11,50
Albese di fassone con sedano e scaglie di Parmigiano
12,00
Sformato di Castelmagno con cugnà
11,50
Vitello tonnato
11,50
Fiori di zucca farciti su crema di zucchini
11,50
Caprese di pesce spada affumicato e mozzarella di Bufala
14,00
Soutè di Porcini con uovo pochè e tartufo nero
16,00
Tentacolo di polipo* croccante su crema fredda di ceci
13,00
Gamberoni* in crosta di nocciole
14,00

PRIMI

Ravioli del plin* alla Piemontese
12,00
Agnolotti* di Bue con salsa di Brasato e Tartufo nero
15,00
Crema fredda di peperoni con gocce di Robiola e crostini
10,00
Spaghetti freschi al "Brucio"
11,00
Risotto ai funghi porcini
12,50
Tajarin alla Monferrina
11,50
Panzerotti* di mare con pomodorini freschi, timo e caviale di salmone
13,00
Tortiglioni con pomodorini, capperi, olive Taggiasche e bottarga di muggine
12,50
Gnocchi di patate verdi al Castelmagno
12,00
Calamarata al ragù di triglia*
12,50

SECONDI

Roast Beef di Fassone con Tartufo Nero
19,50
Brasato di Bue al Barolo
17,00
Petto d'anatra ai frutti di bosco e salsa al Porto
17,00
Filetti di maiale con riduzione all'aceto di lamponi e composta di cipolla rossa
16,50
Tagliata di Fassone all'olio extravergine d'oliva
17,00
Funghi Porcini fritti e trifolati
18,00
Costoletta di Sanato "Grissinopoli"
18,00
Filetto di Fassone alla griglia
24,00
Chateaubriand di Pesce Spada* con riduzione al balsamico
18,50
Coda di Rana pescatrice* alla Mediterranea con crostini di polenta al nero di seppia
18,00
Pesce del giorno al forno con patate e olive (min x 2 persone) a porzione
19,00

CONTORNI

Verdura di stagione
7,00
Giardiniera Piemontese
5,00
Insalata mista
5,00
Patate al forno
5,00
Verdure lesse del giorno
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Eggplant vegan tartare with mint and croutons
10,50
Hand minced raw meat
11,50
Veal carpaccio with Parmesan cheese and celery
12,00
Castelmagno pudding with "cugnà" jam
11,50
Veal in tuna sauce
11,50
Stuffed courgettes flowers with courgettes cream
11,50
"Caprese" of smoked swordfish and buffalo's mozzarella
14,00
Porcini mushroom sautè with pochè egg and black truffle
16,00
Crunchy octopus* tentacle with cold chickpea cream
13,00
King Prawns* in hazelnut crust
14,00

PRIMI

Handmade small ravioli* Piemonte style
12,00
Beef ravioli* with meat sauce and black truffle
15,00
Cold cream soup of sweet peppers with Robiola cheese bread crouton
10,00
Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
11,00
Rice with Wild Mushroom
12,50
Tajarin with sausage ragu
11,50
Fish ravioli* with fresh tomatoes, thyme and salmon caviar
13,00
Tortiglioni with cherry tomatoes, capers, Taggiasca olives and mullet roe
12,50
Green potato gnocchi with Castelmagno cheese
12,00
Small homemade Paccheri with mullet* ragout
12,50

SECONDI

Roast beef with black truffle
19,50
Brased beef in Barolo wine
17,00
Duck breast with wild berries and Porto sauce
17,00
Pork fillets with raspberry vinegar reduction and red onion compote
16,50
Beef entrecote "Tagliata" style
17,00
Fried and sauteed with parsley wild mushrooms
18,00
Breaded veal chop with "grissini"
18,00
Beef fillet grilled
24,00
Swordfish* Chateaubriand with balsamic vinegar
18,50
Tail of monkfish* Mediterranea style with black polenta
18,00
Fish of the day with potatoes and olives (min x 2) for portion
19,00

CONTORNI

Vegetables in season
7,00
Cold Vegetables, tuna and tomato salad
5,00
Mixed salad
5,00
Baked potatoes
5,00
Daily boiled vegetables
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Aubergines végétalienne tartare à la menthe et croûtons
10,50
Viande de boeuf crue hachée
11,50
Carpaccio de boeuf avec Parmesan et céleri
12,00
Timbale de Castelmagno avec confiture de "cugnà"
11,50
Veau avec sauce du thon
11,50
Fleurs de potiron farcies sur la crème de courgettes
11,50
"Caprese" d'espadon fumé et fromage de bufflonne
14,00
Sautè de cèpes avec œuf poché et truffe noire
16,00
Tentacule de poulpe* croquant à la crème froide
13,00
Gambas* en croûte de noisettes
14,00

PRIMI

Petit Raviolis* de la Maison à la Piemontais
12,00
Raviolis* Maison avec sauce de viande et truffe noire
15,00
Crème frois de poivrons, Robiola fromage et petites cro
10,00
Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
11,00
Risotto au Cèpes
12,50
Tajarin au ragoût de saucisses
11,50
Raviolis de poisson* avec tomates fraîches, thym et cavi
13,00
Tortiglioni avec tomates cerises, câpres, olives Taggias
12,50
Gnocchi de pommes de terre verte au fromage Castelmagno
12,00
Petit Paccheri de le maison avec le ragut de mulet*
12,50

SECONDI

Roast Beef à l'anglais avec truffe noire
19,50
Boeuf braisé au vin Barolo
17,00
Magret de canard avec fruit de bois et sauce Porto
17,00
Filets de porc avec réduction de vinaigre de framboise
16,50
Entrecote de boeuf decoupè a l'huile d'olive
17,00
Cèpes frites et sauteè avec huile et persil
18,00
Côte de veau panée aux gressins
18,00
Filet de boeuf grillé
24,00
Châteaubriand d'espadon* en sauce de vinaigre balsamique
18,50
Queue de Baudroie* à la Mediterranea avec polenta noir
18,00
Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
19,00

CONTORNI

Légumes de saison
7,00
Salade froid des légumes thoin et tomate
5,00
Salade mixte
5,00
Pommes de terre au four
5,00
Légumes bouillis du jour
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Battuta Vegana di melanzane e menta con crostini di Perciasacchi
10,50
Battuta di carne cruda al coltello
11,50
Albese di fassone con sedano e scaglie di Parmigiano
12,00
Sformato di Castelmagno con cugnà
11,50
Vitello tonnato
11,50
Fiori di zucca farciti su crema di zucchini
11,50
Caprese di pesce spada affumicato e mozzarella di Bufala
14,00
Soutè di Porcini con uovo pochè e tartufo nero
16,00
Tentacolo di polipo* croccante su crema fredda di ceci
13,00
Gamberoni* in crosta di nocciole
14,00

PRIMI

Ravioli del plin* alla Piemontese
12,00
Agnolotti* di Bue con salsa di Brasato e Tartufo nero
15,00
Crema fredda di peperoni con gocce di Robiola e crostini
10,00
Spaghetti freschi al "Brucio"
11,00
Risotto ai funghi porcini
12,50
Tajarin alla Monferrina
11,50
Panzerotti* di mare con pomodorini freschi, timo e caviale di salmone
13,00
Tortiglioni con pomodorini, capperi, olive Taggiasche e bottarga di muggine
12,50
Gnocchi di patate verdi al Castelmagno
12,00
Calamarata al ragù di triglia*
12,50

SECONDI

Roast Beef di Fassone con Tartufo Nero
19,50
Brasato di Bue al Barolo
17,00
Petto d'anatra ai frutti di bosco e salsa al Porto
17,00
Filetti di maiale con riduzione all'aceto di lamponi e composta di cipolla rossa
16,50
Tagliata di Fassone all'olio extravergine d'oliva
17,00
Funghi Porcini fritti e trifolati
18,00
Costoletta di Sanato "Grissinopoli"
18,00
Filetto di Fassone alla griglia
24,00
Chateaubriand di Pesce Spada* con riduzione al balsamico
18,50
Coda di Rana pescatrice* alla Mediterranea con crostini di polenta al nero di seppia
18,00
Pesce del giorno al forno con patate e olive (min x 2 persone) a porzione
19,00

CONTORNI

Verdura di stagione
7,00
Giardiniera Piemontese
5,00
Insalata mista
5,00
Patate al forno
5,00
Verdure lesse del giorno
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Eggplant vegan tartare with mint and croutons
10,50
Hand minced raw meat
11,50
Veal carpaccio with Parmesan cheese and celery
12,00
Castelmagno pudding with "cugnà" jam
11,50
Veal in tuna sauce
11,50
Stuffed courgettes flowers with courgettes cream
11,50
"Caprese" of smoked swordfish and buffalo's mozzarella
14,00
Porcini mushroom sautè with pochè egg and black truffle
16,00
Crunchy octopus* tentacle with cold chickpea cream
13,00
King Prawns* in hazelnut crust
14,00

PRIMI

Handmade small ravioli* Piemonte style
12,00
Beef ravioli* with meat sauce and black truffle
15,00
Cold cream soup of sweet peppers with Robiola cheese bread crouton
10,00
Spaghetti with chilli pepper tomato sauce
11,00
Rice with Wild Mushroom
12,50
Tajarin with sausage ragu
11,50
Fish ravioli* with fresh tomatoes, thyme and salmon caviar
13,00
Tortiglioni with cherry tomatoes, capers, Taggiasca olives and mullet roe
12,50
Green potato gnocchi with Castelmagno cheese
12,00
Small homemade Paccheri with mullet* ragout
12,50

SECONDI

Roast beef with black truffle
19,50
Brased beef in Barolo wine
17,00
Duck breast with wild berries and Porto sauce
17,00
Pork fillets with raspberry vinegar reduction and red onion compote
16,50
Beef entrecote "Tagliata" style
17,00
Fried and sauteed with parsley wild mushrooms
18,00
Breaded veal chop with "grissini"
18,00
Beef fillet grilled
24,00
Swordfish* Chateaubriand with balsamic vinegar
18,50
Tail of monkfish* Mediterranea style with black polenta
18,00
Fish of the day with potatoes and olives (min x 2) for portion
19,00

CONTORNI

Vegetables in season
7,00
Cold Vegetables, tuna and tomato salad
5,00
Mixed salad
5,00
Baked potatoes
5,00
Daily boiled vegetables
5,00
coperto
3,00

ANTIPASTI

Aubergines végétalienne tartare à la menthe et croûtons
10,50
Viande de boeuf crue hachée
11,50
Carpaccio de boeuf avec Parmesan et céleri
12,00
Timbale de Castelmagno avec confiture de "cugnà"
11,50
Veau avec sauce du thon
11,50
Fleurs de potiron farcies sur la crème de courgettes
11,50
"Caprese" d'espadon fumé et fromage de bufflonne
14,00
Sautè de cèpes avec œuf poché et truffe noire
16,00
Tentacule de poulpe* croquant à la crème froide
13,00
Gambas* en croûte de noisettes
14,00

PRIMI

Petit Raviolis* de la Maison à la Piemontais
12,00
Raviolis* Maison avec sauce de viande et truffe noire
15,00
Crème frois de poivrons, Robiola fromage et petites cro
10,00
Spaghetti maison avec sauce tomate piquante
11,00
Risotto au Cèpes
12,50
Tajarin au ragoût de saucisses
11,50
Raviolis de poisson* avec tomates fraîches, thym et cavi
13,00
Tortiglioni avec tomates cerises, câpres, olives Taggias
12,50
Gnocchi de pommes de terre verte au fromage Castelmagno
12,00
Petit Paccheri de le maison avec le ragut de mulet*
12,50

SECONDI

Roast Beef à l'anglais avec truffe noire
19,50
Boeuf braisé au vin Barolo
17,00
Magret de canard avec fruit de bois et sauce Porto
17,00
Filets de porc avec réduction de vinaigre de framboise
16,50
Entrecote de boeuf decoupè a l'huile d'olive
17,00
Cèpes frites et sauteè avec huile et persil
18,00
Côte de veau panée aux gressins
18,00
Filet de boeuf grillé
24,00
Châteaubriand d'espadon* en sauce de vinaigre balsamique
18,50
Queue de Baudroie* à la Mediterranea avec polenta noir
18,00
Poissons du jour au four avec pommes de terre et olive (min x
19,00

CONTORNI

Légumes de saison
7,00
Salade froid des légumes thoin et tomate
5,00
Salade mixte
5,00
Pommes de terre au four
5,00
Légumes bouillis du jour
5,00
coperto
3,00