Notizie dal Mondo
Zabaione – La ricetta segreta di Fra Pasquale
La ricetta segreta di Fra Pasquale A pochi passi dal Ristorante Solferino, più di cinquecento anni fa nacque una delle preparazioni più utilizzate nella pasticceria moderna: lo Zabaione. Curiosissima la storia che ne racconta la nascita. Attorno alla metà del...
È il Sassicaia il miglior vino dell’anno
A 50 anni dalla nascita, il Sassicaia sale sul trono. È il miglior vino dell’anno per la giuria internazionale del Biwa (Best Italian Wine Awards) che ha stilato una classifica delle prime 50 bottiglie italiane. L’annata premiata, quella ora in vendita, è la 2015, per...
Prosciutto di Anguria: il nuovo cibo di tendenza a NY
Un'anguria affumicata, tagliata come prosciutto e venduta a 75 dollari: è l'ultima invenzione dello chef Will Horowitz, socio del ristorante Duck's Eatery di New York. Insieme al frutto affumicato, la portata comprende tre tipi di contorno. La pietanza è tutta...
Joël Robuchon: “La cucina è un atto di amore”
In questi giorni sono tanti in rete gli articoli che ci raccontano l’esperienza professionale di un grande chef, tanto grande da essere insignito di ogni onorificenza possibile., non più tra noi. Joël Robuchon è stato lo chef più stellato del mondo e ha gestito...
Marco De Bartoli: il pioniere del vino Marsala
Luigi Veronelli scriveva nel 1986: Ha l’irruenza solare della sua terra: quando lo incontri vorrebbe raccontarti tutto in pochi minuti, e farti assaggiare tutto, spiegarti la sua gioia e la sua soddisfazione per giudizi positivi al suo vino e insieme vorrebbe...
La guerra (stellata) di Parigi
Guerre “stellate” a Parigi: mentre l’Equipe de France sogna di conquistare la Coppa del Mondo nella finale di domani contro la Croazia ai Mondiali di calcio, alcuni rinomati chef di Francia si contendono un altro prezioso riconoscimento. Vale a dire la concessione di...
