da Mario Antonaci | Set 23, 2018
Lo scorso giovedì si è aperto Terra Madre – Salone del Gusto 2018, con un intervento di Carlo Petrini allo stesso tempo duro e di grande speranza. Petrini ha attaccato lo showbiz televisivo legato agli chef ed ai vari reality, food star e cooking show, ed hai poi...
da Mario Antonaci | Set 1, 2018
Sono 22 i nuovi Presìdi italiani riconosciuti dalla Fondazione Slow Food per la Biodiversità. Debutteranno a ‘Terra Madre-Salone del Gusto’, a Torino dal 20 al 24 settembre. La parte del leone la fa la Campania, con 10 new entry, 7 le altre regioni...
da Mario Antonaci | Ago 30, 2018
Abbiamo da qualche giorno inserito, tra gli antipasti del nostro menu, i “Tentacoli di polipo ubriaco su crostini di polenta bianca”, ottima scusa, estiva, fresca e gustosa, per avvicinarsi a settembre, con i sapori del mare e dell’estate, ed anche...
da Mario Antonaci | Apr 28, 2018
Gnocchi di canapa con bacche di goji e mandorle tostate Due semi incredibili insieme a fare una ricetta così buona che non sembra possibile che faccia anche bene!!! Partiamo dai semi di canapa. Se non avete ancora avuto modo di assaggiare la farina di canapa e avete...
da Mario Antonaci | Apr 19, 2018
Mutuando l’esperienza positiva dell’orario continuato, abbiamo predisposto un servizio esteso e cucina operativa tra le 12.15 e le 22.30, per alcuni tra i giorni più “vivi” del periodo. Orario Continuato: sabato 21 aprile e domenica 22 aprile mercoledì 25 aprile...
da Mario Antonaci | Apr 7, 2018
“Innanzi tutto, l’emozione! Soltanto dopo la comprensione!” (Paul Gauguin) Tante volte abbiamo raccontato in questo blog la bellezza dell’arte, anticipato l’arrivo di mostre, descritto le emozioni davanti a quadri, statue e installazioni, uscendo dal nostro locale,...
