Tartufo Bianco

Menu Degustazione

  • La Cruda - Il Tajarin - L'Uovo
    Bevande escluse
    110,00 €
  • Percorso vini suggerito: 2016! L’Anno del Barolo
    Un annata, una cantina, tre cru a confronto
    50,00 €

Singoli Piatti

"La Polenta"

  • Cremoso di polenta con burro d’alpeggio e Tartufo Bianco
    Suggerimento calice vino: Soave “Vintage Collection” INAMA - 2016 (€ 20)
    40,00 €

"La Carne Cruda"

  • Carne cruda di Fassone con Tartufo Bianco
    Suggerimento calice vino: Barolo “Parussi” SORDO - 2016 (€ 22)
    40,00 €

"Il Tajarin"

  • Tagliolini di pasta fresca mantecati al burro e rosso d’uovo con Tartufo Bianco
    Suggerimento calice vino: Barolo “Monvigliero” SORDO - 2016 (€ 22)
    45,00 €

"Il Plin"

  • Ravioli del Plin al burro e Tartufo Bianco
    Suggerimento calice vino: Barbera “Bricco dell’Uccellone” BRAIDA - 2022 (€ 18)
    45,00 €

"L’Uovo"

  • Uovo cotto a bassa temperatura servito su fonduta di Raschera e Tartufo Bianco
    45,00 €
  • Suggerimento calice vino: Marsala Vergine Riserva “VR3911” FLORIO - 2011
    Una provocazione raffinata e fuori dagli schemi del nostro sommelier. Un gioco di contrasti che spiazza e conquista
    10,00 €

"Il Filetto"

  • Tagliata di Filetto di Fassone alla piastra con Tartufo Bianco
    Suggerimento calice vino: Brunello di Montalcino “Pian delle Vigne” ANTINORI - 2021 (€ 20)
    55,00 €