Trufa Blanca

Menú Degustación

  • La Cruda - Il Tajarin - L'Uovo
    Bebidas no incluidas
    110,00 €
  • Itinerario vinícola sugerido: ¡2016! El año del Barolo
    Una añada, una bodega, tres crus comparados
    50,00 €

Platos individuales

"La Polenta"

  • Polenta cremosa con mantequilla de montaña y trufa blanca
    Sugerencia de copa de vino: Soave “Vintage Collection” INAMA - 2016 (€ 20)
    40,00 €

"La Carne Cruda"

  • Carne cruda piamontesa con trufa blanca
    Sugerencia de copa de vino: Barolo “Parussi” SORDO - 2016 (€ 22)
    40,00 €

"Il Tajarin"

  • Pasta fresca de tagliolini cremosa con mantequilla y yema de huevo con trufa blanca
    Sugerencia de copa de vino: Barolo “Monvigliero” SORDO - 2016 (€ 22)
    45,00 €

"Il Plin"

  • Raviolis del Plin con Mantequilla y Trufa Blanca
    Sugerencia de copa de vino: Barbera “Bricco dell’Uccellone” BRAIDA - 2022 (€ 18)
    45,00 €

"L’Uovo"

  • Huevo cocido a baja temperatura servido sobre fondue de queso Raschera y trufa blanca
    45,00 €
  • Sugerencia de copa de vino: Marsala Vergine Riserva “VR3911” FLORIO - 2011
    Una provocación refinada y poco convencional de nuestro sumiller. Un juego de contrastes que sorprende y cautiva
    10,00 €

"Il Filetto"

  • Rebanadas de ternera piamontesa a la parrilla con trufa blanca
    Sugerencia de copa de vino: Brunello di Montalcino “Pian delle Vigne” ANTINORI - 2021 (€ 20)
    55,00 €