Dessert

Vini da Dessert al calice

Piemonte

• Moscato d’Asti Docg CANTINE BAVA
  Vino spumante dolce da uve Moscato (provalo con lo Zabaione)

  5,00 €
• “Birbet” Brachetto CASCINA CHICCO
  Mosto parzialmente fermentato (provalo con il Bönet)

  5,00 €
• Langhe Passito Arneis TERRE SABAUDE
  Delicato e morbido passito da vitigno Arneis (provalo con il Cremino di Panna Cotta)

  6,50 €
• Barolo Chinato COCCHI
  Vino aromatizzato a base di China Calissaja (ideale con il cioccolato)

  6,50 €

Umbria

• “Muffato della Sala” Vino Muffato ANTINORI
  Vino passito dolce, famoso per la Botrytis Cinerea che attacca l’uva (provalo con un formaggio erborinato)

  8,00 €

Sicilia

• Passito di Sicilia COLOSI
  Passito da uve di Moscato bianco (provalo con la pasticceria secca e i formaggi)

  6,50 €

Spagna

• “Don PX” Pedro Ximenez BODEGAS TORO ALBALA’
  Il calore del sole dell’Andalusia nel bicchiere (provalo con il Tiramisù)

  9,00 €

Francia

• Sauternes CHATEAU GRAVAS
  Vino passito dolce, famoso per la Botrytis Cinerea che attacca l’uva (provalo con i formaggi)

  8,00 €
• Banyuls ABBE’ ROUS
  Vino rosso dolce fortificato (ideale con il cioccolato)

  7,00 €

Formaggi

Selezione di formaggi Piemontesi

Singoli assaggi

• Robiola di Roccaverano D.O.P.
  Formaggio fresco a base di latte caprino - Formaggio a pasta molle

  6,00 €
• Montébore
  Formaggetta di latte vaccino e ovino dalla curiosa forma a torta nuziale

  6,00 €
• Seirass del fen
  Ricotta stagionata avvolta nel fieno - Prodotto con siero di latte misto

  6,00 €
• Blu di mucca
  Formaggio erborinato caratterizzato da una crosta molto sottile

  6,00 €
• Castelmagno d’alpeggio D.O.P.
  Formaggio a pasta semidura erborinata - Prodotto con latte vaccino

  6,00 €
• Testun alle vinacce
  Formaggio raro, affinato in botti di rovere con vinacce di Nebbiolo

  6,00 €

Piatto degustazione

• Piccola selezione
  3 assaggi a scelta tra i formaggi della nostra selezione

  15,00 €
• Selezione completa
  6 assaggi per degustare al completo la nostra selezione

  20,00 €

Dessert

Dolci della casa

• Bönet
  Dalla tradizione piemontese, budino al cioccolato con caffè e amaretti

  8,00 €
• Il Bicerin Estivo del Solferino
  Mousse di cioccolato al latte, granita al caffè e panna

  8,00 €
• Zabà
  Lo Zabaione al Moscato di “Alberto Marchetti” servito con Nocciolini di Chivasso

  8,00 €
• Cremino di Panna Cotta
  La panna cotta del Solferino, una ricetta tramandata da cinquant’anni

  8,00 €
• Gianduiotto XXL
  Semifreddo al gianduia con granella di nocciole

  8,00 €
• Tarte Tatin
  Torta di mele caramellate servita calda con gelato alla crema

  8,00 €
• Tiramisù
  Ricetta classica “Savoiardo, Mascarpone e Caffè

  8,00 €

Frutta fresca

• Frutti di bosco al naturale
  7,00 €
• Ananas
  6,00 €

Gelati e Sorbetti

• Gelati
  Crema - Nocciola - Gianduja

  6,50 €
• Sorbetti
  Limone - Mela verde

  6,50 €