Dessert

Vins de dessert au verre

Piemonte

• Moscato d’Asti Docg CANTINE BAVA
  Sweet sparkling wine from Moscato grapes (try it with Zabaglione)

  5,00 €
• Brachetto “Birbet” MONTARIBALDI
  Partially fermented must (try it with Bönet)

  5,00 €
• Langhe Passito Arneis TERRE SABAUDE
  Delicate and soft passito from Arneis grape (try it with Cremino di Panna Cotta)

  6,50 €
• Barolo Chinato COCCHI
  Vin aromatisé à base de Calissaja de Chine (idéal avec du chocolat)

  6,50 €

Umbria

• “Muffato della Sala” Vino Muffato ANTINORI
  Sweet passito wine, famous for the Botrytis Cinerea that attacks the grapes (try it with a blue cheese)

  8,00 €

Sicilia

• Passito di Sicilia COLOSI
  Passito from white Moscato grapes (try it with dry pastries and cheeses)

  6,50 €
• Marsala Semisecco Superiore Riserva 2009 - FLORIO
  Vin fortifié sicilien, complexe et de couleur ambrée

  10,00 €

Spagna

• “Don PX” Pedro Ximenez BODEGAS TORO ALBALA’
  The warmth of the Andalusian sun in the glass (try it with Tiramisu)

  9,00 €

Francia

• Sauternes CHATEAU GRAVAS
  Sweet passito wine, famous for the Botrytis Cinerea that attacks the grapes (try it with cheeses)

  8,00 €

Fromages

Sélection de fromages piémontais

Dégustations individuelles

• Robiola di Roccaverano D.O.P.
  Fromage de chèvre frais - Fromage à pâte molle

  6,00 €
• Montébore
  Fromage au lait de vache et de brebis avec une curieuse forme de gâteau de mariage

  6,00 €
• Seirass del fen
  Ricotta affinée enveloppée de foin - Fabriquée avec du lactosérum mélangé

  6,00 €
• Blu di mucca
  Fromage bleu caractérisé par une croûte très fine

  6,00 €
• Castelmagno d’alpeggio D.O.P.
  Fromage bleu à pâte mi-dure - Fabriqué avec du lait de vache

  6,00 €
• Testun alle vinacce
  Fromage rare, affiné en fûts de chêne avec du marc de Nebbiolo

  6,00 €

Assiette de dégustation

• Petite sélection
  3 dégustations au choix parmi les fromages de notre sélection

  15,00 €
• Sélection complète
  6 dégustations pour profiter pleinement de notre sélection

  20,00 €

Dessert

Dessert maison

• Bönet
  De la tradition piémontaise, pudding au chocolat avec café et amaretti

  8,00 €
• Cremino di Panna Cotta
  Solferino panna cotta, une recette transmise depuis cinquante ans

  8,00 €
• Tarte Tatin
  Tarte aux pommes caramélisées servie tiède avec de la glace

  8,00 €
• Il Bicerin del Solferino
  Café bavarois avec chocolat chaud et crème fouettée

  8,00 €
• Tiramisù
  Recette classique "Savoiardo, Mascarpone et café

  8,00 €

ATP FINALS Limited Edition

• OVUM REGALE - Limited Edition ATP FINALS
  Coque en chocolat blanc, garnie d'une panna cotta onctueuse et d'un cœur au sabayon. Servi sur un crumble au cacao, accompagné de copeaux de chocolat noir

  15,00 €
• MIN BOX Gianduiotti - Limited Edition ATP FINALS
  N° 12 mini-gianduiotti dans une boîte en métal personnalisée ATP FINALS

  12,00 €

Special

• “Gelato & Tartufo”
  Glace "Fiordilatte" barattée sur place avec des copeaux de chocolat "Tartufo Regale"

  10,00 €
• Nocciola & Zabà
  Gâteau aux noisettes servi avec Sabayon au Moscato d'Asti<br/>

  10,00 €

Tartufo Regale

• TARTUFO REGALE "la truffe au chocolat la plus rare au monde"
  Sublimez votre dessert en y ajoutant une pincée de cette incroyable praline au chocolat

  3,00 €
• Mini Box “BLACK”
  Une praline "extraordinaire" composée de chocolat au lait, de noisettes et d'un enrobage de chocolat noir

  8,00 €
• Mini Box “WHITE”
  Une praline « extraordinaire » au chocolat caramélisé et aux noisettes

  10,00 €

Sorbets

• Sorbets
  Citron - Pomme verte

  6,50 €

Fruits frais

• Fruits des bois naturels
  7,00 €
• Ananas
  6,00 €