Dessert

Vins de dessert au verre

Piemonte

• Moscato d’Asti Docg CANTINE BAVA
  Sweet sparkling wine from Moscato grapes (try it with Zabaglione)

  5,00 €
• Brachetto “Birbet” MONTARIBALDI
  Partially fermented must (try it with Bönet)

  5,00 €
• Langhe Passito Arneis TERRE SABAUDE
  Delicate and soft passito from Arneis grape (try it with Cremino di Panna Cotta)

  6,50 €
• Barolo Chinato COCCHI
  Vin aromatisé à base de Calissaja de Chine (idéal avec du chocolat)

  6,50 €

Umbria

• “Muffato della Sala” Vino Muffato ANTINORI
  Sweet passito wine, famous for the Botrytis Cinerea that attacks the grapes (try it with a blue cheese)

  8,00 €

Sicilia

• Passito di Sicilia COLOSI
  Passito from white Moscato grapes (try it with dry pastries and cheeses)

  6,50 €

Spagna

• “Don PX” Pedro Ximenez BODEGAS TORO ALBALA’
  The warmth of the Andalusian sun in the glass (try it with Tiramisu)

  9,00 €

Francia

• Sauternes CHATEAU GRAVAS
  Sweet passito wine, famous for the Botrytis Cinerea that attacks the grapes (try it with cheeses)

  8,00 €
• Banyuls ABBE’ ROUS
  Vin rouge doux fortifié (idéal avec du chocolat)

  7,00 €

Fromages

Sélection de fromages piémontais

Dégustations individuelles

• Robiola di Roccaverano D.O.P.
  Fromage de chèvre frais - Fromage à pâte molle

  6,00 €
• Montébore
  Fromage au lait de vache et de brebis avec une curieuse forme de gâteau de mariage

  6,00 €
• Seirass del fen
  Ricotta affinée enveloppée de foin - Fabriquée avec du lactosérum mélangé

  6,00 €
• Blu di mucca
  Fromage bleu caractérisé par une croûte très fine

  6,00 €
• Castelmagno d’alpeggio D.O.P.
  Fromage bleu à pâte mi-dure - Fabriqué avec du lait de vache

  6,00 €
• Testun alle vinacce
  Fromage rare, affiné en fûts de chêne avec du marc de Nebbiolo

  6,00 €

Assiette de dégustation

• Petite sélection
  3 dégustations au choix parmi les fromages de notre sélection

  15,00 €
• Sélection complète
  6 dégustations pour profiter pleinement de notre sélection

  20,00 €

Dessert

Dessert maison

• TARTUFO REGALE "la truffe au chocolat la plus rare au monde"
  Sublimez votre dessert en y ajoutant une pincée de cette incroyable praline au chocolat

  3,00 €
• Bönet
  De la tradition piémontaise, pudding au chocolat avec café et amaretti

  8,00 €
• Il Bicerin Estivo del Solferino
  Mousse au chocolat au lait, granité au café et crème

  8,00 €
• Nocciola & Zabà
  Gâteau aux noisettes servi avec Sabayon au Moscato d'Asti<br/>

  8,00 €
• Cremino di Panna Cotta
  Solferino panna cotta, une recette transmise depuis cinquante ans

  8,00 €
• Tarte Tatin
  Tarte aux pommes caramélisées servie tiède avec de la glace

  8,00 €
• Tiramisù
  Recette classique "Savoiardo, Mascarpone et café

  8,00 €

Glaces et sorbets

• “Fiordilatte & Tartufo”
  Glace "Fiordilatte" barattée sur place avec des copeaux de chocolat "Tartufo Regale"

  10,00 €
• Glaces
  Crème - Noisette - Gianduja

  6,50 €
• Sorbets
  Citron - Pomme verte

  6,50 €

Fruits frais

• Fruits des bois naturels
  Crème - Noisette - Gianduja

  7,00 €
• Ananas
  Citron - Pomme verte

  6,00 €