Il Solferino e la sua Torino

Quando abbiamo deciso di modificare l’assetto del Ristorante Solferino, abbiamo a lungo pensato a quale fosse la soluzione migliore. Da tempo ci chiedevamo come rendere sempre più stretto il nostro legame ad una piazza bellissima, soprattutto come trasmettere la...

Quando si decide di raccontare qualcosa di una istituzione della tradizione, di un totem della cultura gastronomica di una regione, ci si imbatte spesso in leggende e antiche storie che vere o false che siano, permettono di arricchire il piacere della degustazione, di...

Alzi la mano chi non conosce la Bagna Caòda! Il nostro Chef Solferino, sempre molto attento alla divulgazione della tradizione piemontese, prova a raccontare un piatto tipicissimo del territorio. Più che un piatto, la Bagna Caòda è un rito conviviale che prevede la...

Giovedì 22 ottobre, Gabriella Genisi, autrice di “Spaghetti all’Assassina” ospite di una serata letteraria al Ristorante Solferino, in collaborazione con TorinoNightLife «Segni particolari: sfrontata, determinata, femminile e dotata di un sesto senso fuori dal comune»...

Il tonno di coniglio è una ricetta tipica del Monferrato e dell’Alta Val Tanaro, è un piatto estivo che si presta molto bene ad essere mangiato freddo. Il suo gusto è incredibilmente armonioso e rotondo e la consistenza della carne cotta con gli aromi e conservata...

Il grande successo del nostro articolo sulla storia della Sindone a Torino ci ha fatto riflettere molto sul ruolo di tutti gli operatori turistici che sul territorio, compreso il Ristorante Solferino, nel periodo di Ostensione. E desideriamo raccontarvi qualcosa del...