Per cinque giorni Terra Madre Salone del Gusto riunisce a Torino 7mila di queste donne e di questi uomini, in arrivo come delegati da 150 Paesi del mondo insieme a 350 docenti, accademici, formatori ed esperti che daranno il via all’Università Diffusa, un progetto di sapere inclusivo e democratico basato sul costante dialogo tra conoscenza accademica e conoscenze tradizionali.
In questi valori ci riconosciamo come Ristorante Solferino, con la voglia di preservare le tradizioni e di raccontarle attraverso i nostri piatti, senza far perdere i sapori ed i legami alla tradizione.
Una domenica all’insegna del “Gusto”
Lo scorso giovedì si è aperto Terra Madre – Salone del Gusto 2018, con un intervento di Carlo Petrini allo stesso tempo duro e di grande speranza.
Petrini ha attaccato lo showbiz televisivo legato agli chef ed ai vari reality, food star e cooking show, ed hai poi illustrato delle cifre semplici e crude nella loro sfrontatezza: il 32% delle cause dell’effetto serra proviene dalla filiera malata del cibo, contro un 17% dovuto alla mobilità (le emissioni delle auto, il traffico, etc).
Per cinque giorni Terra Madre Salone del Gusto riunisce a Torino 7mila di queste donne e di questi uomini, in arrivo come delegati da 150 Paesi del mondo insieme a 350 docenti, accademici, formatori ed esperti che daranno il via all’Università Diffusa, un progetto di sapere inclusivo e democratico basato sul costante dialogo tra conoscenza accademica e conoscenze tradizionali.
In questi valori ci riconosciamo come Ristorante Solferino, con la voglia di preservare le tradizioni e di raccontarle attraverso i nostri piatti, senza far perdere i sapori ed i legami alla tradizione.
Per cinque giorni Terra Madre Salone del Gusto riunisce a Torino 7mila di queste donne e di questi uomini, in arrivo come delegati da 150 Paesi del mondo insieme a 350 docenti, accademici, formatori ed esperti che daranno il via all’Università Diffusa, un progetto di sapere inclusivo e democratico basato sul costante dialogo tra conoscenza accademica e conoscenze tradizionali.
In questi valori ci riconosciamo come Ristorante Solferino, con la voglia di preservare le tradizioni e di raccontarle attraverso i nostri piatti, senza far perdere i sapori ed i legami alla tradizione.
