da Mario Antonaci | Dic 11, 2015
Tutti pronti a festeggiare il Natale? Preparata la lista dei regali? Dopo aver festeggiato un ponte dell’immacolata, quest’anno particolarmente attraente e splendidamente accompagnato da una tiepida atmosfera autunnale, ci tuffiamo tutti nella più classica delle...
da Mario Antonaci | Nov 21, 2015
Quando abbiamo deciso di modificare l’assetto del Ristorante Solferino, abbiamo a lungo pensato a quale fosse la soluzione migliore. Da tempo ci chiedevamo come rendere sempre più stretto il nostro legame ad una piazza bellissima, soprattutto come trasmettere la...
da Mario Antonaci | Nov 5, 2015
Quando si decide di raccontare qualcosa di una istituzione della tradizione, di un totem della cultura gastronomica di una regione, ci si imbatte spesso in leggende e antiche storie che vere o false che siano, permettono di arricchire il piacere della degustazione, di...
da Mario Antonaci | Ott 29, 2015
Alzi la mano chi non conosce la Bagna Caòda! Il nostro Chef Solferino, sempre molto attento alla divulgazione della tradizione piemontese, prova a raccontare un piatto tipicissimo del territorio. Più che un piatto, la Bagna Caòda è un rito conviviale che prevede la...
da Mario Antonaci | Ott 6, 2015
Giovedì 22 ottobre, Gabriella Genisi, autrice di “Spaghetti all’Assassina” ospite di una serata letteraria al Ristorante Solferino, in collaborazione con TorinoNightLife «Segni particolari: sfrontata, determinata, femminile e dotata di un sesto senso fuori dal comune»...
da Mario Antonaci | Giu 15, 2015
Il tonno di coniglio è una ricetta tipica del Monferrato e dell’Alta Val Tanaro, è un piatto estivo che si presta molto bene ad essere mangiato freddo. Il suo gusto è incredibilmente armonioso e rotondo e la consistenza della carne cotta con gli aromi e conservata...
