È iniziato ieri a Torino (Lingotto) il Salone Internazionale del Libro, giunto alla ventottesima edizione.
La kermesse editoriale torinese è diventata ormai un riferimento nel panorama nazionale ed internazionale.
Tema conduttore è l’Italia come “Salotto di Meraviglie”.
Nell’anno di Torino Incontra Berlino, Paese Ospite d’onore è la Germania, presente con un grande stand interattivo nel Padiglione 3 e oltre venti autori che presenteranno le loro opere pubblicate in Italia: rappresentanti dei generi letterari più diversi, dal thriller al saggio, dal libro illustrato all’epopea famigliare.
E non poteva mancare un approfondimento del Ristorante Solferino, con la segnalazione degli eventi di presentazione ed incontro più importanti del fine settimana, nell’Area Casa CookBook, per l’editoria dedicata al cibo e alla cucina.
Da quest’anno, arriva Cook Lab, uno spazio incontri interamente dedicato ai laboratori di cucina. Un’esperienza unica per tutti gli amanti della cucina che avranno così la possibilità di toccare con mano materie prime ed utensili, scoprendone i segreti e le peculiarità, ascoltare i consigli degli esperti oppure cucinare cibi sotto la guida attenta di chef rinomati. Dalla preparazione del pane con le tecniche di panificazione e i segreti della pasta madre alla realizzazione delle ricette vegane, dalla pasticceria alla degustazione vini, dalla pasta fresca fatta a mano alle ricette a base di frutta.
Troverete gli appuntamenti che riteniamo “imperdibili” per gli appassionati di food e nutrizione, in un anno in cui il cibo è tema e leader indiscusso anche di Expo 2015.
Buon divertimento e buona visita al Salone.
SABATO 16
CINECITTARIO. QUANDO L’ITALIA MANGIAVA IN BIANCO E NERO – Ore 14 Si parte con uno showcooking speciale. Protagonisti saranno: il Cinema in Bianco e Nero e lo Chef Fulvio Pierangelini.
Dichiarato da Le Figaro “il cuoco migliore del mondo” il 27 luglio 2011, Pierangelini è diventato famoso con la cucina del locale “Il Gambero Rosso”, di San Vincenzo (Livorno), chiuso nel 2008.
Due stelle Michelin. Consulente per la Rocco Forte Collection, tra Roma (al Jardin De Russie) e la Sicilia.
LA BALLATA DELLE ACCIUGHE – Ore 18
Showcooking di Christian Milone
Classe 1979, figlio d’arte di papà Franco e mamma Teresina, prima di decidersi ad allacciare il grembiule è stato un ciclista professionista.
La sua Trattoria degli Zappatori di Pinerolo è diventata dopo le Olimpiadi torinesi del 2006 una “gastronavicella” in cui Milone sperimenta una rivisitazione quasi fusion delle ricette della tradizione piemontese. Classe 1979, Christian Milone è figlio d’arte del padre Francesco, cuoco della Trattoria Zappatori. Perfezionatosi a fianco di Enrico Crippa, che considera il suo maestro.
Partecipanti:
Christian Milone
Mariachiara Montera
Dario Vergassola
DOMENICA 17
#IOMIVOGLIOBENE. L’APERITIVO DELLA SALUTE – Ore 13 Showcooking di Marco Bianchi In occasione del lancio del suo nuovo libro “Io mi voglio bene”, Bianchi, lo “chef scienziato”, affascina sempre più con la sua proposta piatti salutari e propone uno stile di vita “sostenibile”, legato ad una alimentazione sana e a cura del proprio corpo, basata anche sul movimento.
PIETRO PARISI, UN CUOCO CONTADINO E LA CUCINA DI SCARTO – Ore 20 Showcooking di Pietro Parisi Si legge sul suo sito web: “Si è formato alla corte di mostri sacri della cucina internazionale, quali Alain Ducasse e Gualtiero Marchesi.
L’asso nella manica di questo giovane “cuoco contadino” è la grande tecnica acquisita applicata ai prodotti della sua terra.
LUNEDI 18
LUDO ERGO GROM IN ‘UN MONDO DI GELATI E DI AGRICOLTURA’ – Ore 14 Attività per i ragazzi.
Conquista i migliori ingredienti e impara a fare il gelato più buono del mondo.
Grom è una catena di gelaterie semi-industriale con produzione industriale fondata a Torino nel 2003. Fondatori dell’azienda sono Guido Martinetti e il ragioniere Federico Grom (da cui il nome dell’azienda). L’azienda apre il suo primo locale a Torino nel maggio 2003. Da allora, il marchio si è diffuso in trentaquattro città italiane (con quarantacinque gelaterie) e in cinque all’estero (presente con tre gelaterie a New York, una a Parigi, una a Tokyo, una ad Osaka e una a Malibu)
Partecipanti:
Guido Martinetti
Emanuele Pessi
MA
