Tutto iniziava nel 2008, in una Torino che si stava riscoprendo come una città dinamica e affascinante, ricca di cultura, arte e storia. In quel gennaio, in un momento di rinnovamento e nuove prospettive, prendeva forma l’avventura della gestione Ambrogini al Ristorante Solferino, un luogo che già da decenni raccontava la tradizione gastronomica in modo autentico.
Gli spazi che oggi accogliamo con cura hanno una storia che ci precede e ci guida: qui, alla fine degli anni ’30, il Ristorante “Cesare” dava voce ai sapori piemontesi, mentre nel 1968 la famiglia Falaschi arricchiva queste mura con la cucina toscana. Poi, con la nostra gestione, il nastro della storia si è riavvolto ancora una volta, unendo tradizione e innovazione, in un equilibrio che cerchiamo di perfezionare ogni giorno.
Un viaggio fatto di piccole scelte e grandi emozioni
In questi anni, il nostro impegno è stato sempre quello di migliorare con continuità, senza stravolgere mai l’essenza del Solferino. Ogni cambiamento, ogni novità è stata pensata come un piccolo passo, fatto con cura, per rimanere fedeli ai valori che ci contraddistinguono: la centralità del cliente, il rispetto per la cucina di qualità e l’attenzione ai dettagli che fanno la differenza.
Abbiamo sempre creduto che sedersi a tavola non sia solo un gesto quotidiano, ma un’esperienza che connette emozioni e ricordi. Dai sapori dell’infanzia che evocano il passato, alle scoperte che ci accompagnano nella crescita, fino agli abbinamenti più arditi che ci sfidano a vedere la cucina sotto una nuova luce, vogliamo che ogni piatto racconti una storia, la vostra e la nostra.
Uno sguardo al futuro, ispirato dalla nostra città
Arriviamo a questo appuntamento con consapevolezza. Gli ultimi anni hanno messo a dura prova la socialità e il desiderio di condividere, ma oggi sentiamo una nuova energia. Torino, con i suoi grandi eventi e una ritrovata vivacità culturale, ci ispira a guardare avanti con ottimismo. La nostra città sembra finalmente pronta a brillare ancora, e noi vogliamo essere parte di questo nuovo slancio.
Stiamo lavorando con dedizione per offrirvi un ristorante sempre più accogliente e in sintonia con le vostre esigenze. Desideriamo che il Solferino continui a essere un luogo speciale, dove ogni dettaglio – dai piatti alla sala, dall’atmosfera al servizio – contribuisca a creare momenti indimenticabili.
Grazie a voi, il nostro viaggio continua
Tutto questo non sarebbe possibile senza di voi, i nostri ospiti, che avete reso speciale ogni momento di questi anni. Ogni volta che scegliete di trascorrere del tempo con noi, non solo ci onorate, ma ci spronate a fare sempre meglio.
Un brindisi a questo nuovo anno insieme: che sia ricco di sapori, emozioni e convivialità al Ristorante Solferino.
