by Mario Antonaci | Nov 5, 2015
Quando si decide di raccontare qualcosa di una istituzione della tradizione, di un totem della cultura gastronomica di una regione, ci si imbatte spesso in leggende e antiche storie che vere o false che siano, permettono di arricchire il piacere della degustazione, di...
by Mario Antonaci | Oct 29, 2015
Alzi la mano chi non conosce la Bagna Caòda! Il nostro Chef Solferino, sempre molto attento alla divulgazione della tradizione piemontese, prova a raccontare un piatto tipicissimo del territorio. Più che un piatto, la Bagna Caòda è un rito conviviale che prevede la...
by Mario Antonaci | Oct 6, 2015
Giovedì 22 ottobre, Gabriella Genisi, autrice di “Spaghetti all’Assassina” ospite di una serata letteraria al Ristorante Solferino, in collaborazione con TorinoNightLife «Segni particolari: sfrontata, determinata, femminile e dotata di un sesto senso fuori dal comune»...
by Mario Antonaci | Jun 15, 2015
Il tonno di coniglio è una ricetta tipica del Monferrato e dell’Alta Val Tanaro, è un piatto estivo che si presta molto bene ad essere mangiato freddo. Il suo gusto è incredibilmente armonioso e rotondo e la consistenza della carne cotta con gli aromi e conservata...
by Mario Antonaci | Apr 25, 2015
Il grande successo del nostro articolo sulla storia della Sindone a Torino ci ha fatto riflettere molto sul ruolo di tutti gli operatori turistici che sul territorio, compreso il Ristorante Solferino, nel periodo di Ostensione. E desideriamo raccontarvi qualcosa del...
by Mario Antonaci | Feb 26, 2015
Il bonèt è un budino di antichissima tradizione, tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, liquore (solitamente rum) e amaretti secchi. Può presentarsi con o senza cioccolato o cacao. Il bonet, che si pronuncia bunèt, ha origini molto antiche ed è il...
