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<\/p>\nSe si vuole indicare un periodo che racchiude in s\u00e9 la creativit\u00e0 e la passione italiana negli ultimi due secoli, non si pu\u00f2 non individuare i venti trent\u2019anni a cavallo tra \u2018800 e \u2018900, quando l\u2019inventiva e la spinta all\u2019innovazione ha portato sia nell\u2019arte che nella tecnologia e nella scienza un\u2019ondata di novit\u00e0 ed un vento di cambiamento.<\/p>\n
La nostra storia inizia proprio alla fine del XIX secolo, quando un giovane pasticcere fiorentino si trasfer\u00ec ad Asti.<\/p>\n
Nella citt\u00e0 piemontese, gi\u00e0 al tempo rinomata per la produzione del\u00a0Moscato d’Asti, Cocchi speriment\u00f2 varie combinazioni enogastronomiche dei suoi dolci con i vini locali finch\u00e9 non decise di aprire una sua propria azienda vinicola con l’intenzione di produrre vini aromatizzati e spumanti d’accompagnamento.<\/p>\n
Ironia della sorte, in un virtuale scambio tra Firenze ed il Piemonte, proprio nel capoluogo toscano, attorno al 1919, sulla base del vermouth, nasceva nell’aristocratico\u00a0Caff\u00e8 Casoni\u00a0in\u00a0Via de’ Tornabuoni il cocktail Negroni.<\/p>\n
Il conte\u00a0Camillo Negroni, per variare dal suo abituale\u00a0aperitivo\u00a0Americano, chiese al\u00a0barman Fosco Scarselli di aggiungere un po’ di\u00a0gin\u00a0in sostituzione del\u00a0seltz, in onore degli ultimi viaggi londinesi. Il nuovo cocktail divenne noto come \u00ab\u00a0Americano alla moda del conte Negroni\u00a0\u00bb, ovvero un\u00a0Americano (Vermouth, bitter e soda)\u00a0con un’aggiunta di\u00a0gin, e in seguito prese il nome del conte stesso.<\/p>\n
Intanto ad Asti, il poliedrico Cocchi si dimostrava un grande esperto di marketing: la sua idea fu di aprire rivendite autorizzate dove degustare i suoi prodotti. Nel 1913 c\u2019erano gi\u00e0 sette filiali di degustazione Cocchi in Piemonte, che in breve divennero 12.<\/p>\n
A corollario della continua sperimentazione e del grande successo commerciale, una nuova corrente artistica e di pensiero, il Futurismo, abbracciava la ricerca mixologica.<\/p>\n
Durante gli\u00a0anni Venti,\u00a0vari intellettuali appartenenti all’avanguardia Futurista\u00a0utilizzarono i prodotti dell’azienda per miscelare delle \u00ab\u00a0polibibite\u00a0\u00bb, (nome autarchico che sostituiva l\u2019americano\u00a0cocktail)\u00a0ed intanto molti artisti della corrente disegnavano la promozione, i marchi e le stesse bottiglie, come ad esempio il geniale Fortunato Depero.<\/p>\n
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E cos\u00ec fu per l\u2019iconico galletto dell’Americano Cocchi, disegnato secondo alcune fonti da Leopoldo Metlicovitz, celebre illustratore e artista grafico triestino, noto per i suoi lavori in ambito pubblicitario. Il galletto striato, con la sua forma stilizzata e distintiva, \u00e8 diventato un simbolo riconoscibile del marchio Cocchi e viene ancora utilizzato oggi per identificare i prodotti dell’azienda, rappresentando sia la sua funzione di aperitivo (\u201cd\u00e0 la sveglia all\u2019appetito\u201d), che uno dei simboli della citt\u00e0 di Asti.<\/p>\n
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La passione e la tradizione si sono conservate nel tempo, rinvigorite dall\u2019acquisizione dell\u2019azienda da parte della famiglia Bava, che a partire dal 1978 ha lavorato a rafforzare il marchio, risollevando i prodotti tradizionali ed affiancandone di nuovi.<\/p>\n
Tra i tanti prodotti della linea, uno in particolare ci piace ricordare, forse perch\u00e9 nella nostra splendida piazza, un simbolo della Torino d\u2019arte lo richiama, il Teatro Alfieri.<\/p>\n
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