{"id":178171,"date":"2019-12-09T20:55:28","date_gmt":"2019-12-09T19:55:28","guid":{"rendered":"https:\/\/ristorantesolferino.com\/?p=178171"},"modified":"2019-12-09T21:05:51","modified_gmt":"2019-12-09T20:05:51","slug":"il-teorema-del-coppapasta-e-la-cativa-lavandera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ristorantesolferino.com\/es\/il-teorema-del-coppapasta-e-la-cativa-lavandera\/","title":{"rendered":"Il teorema del Coppapasta e la Cativa Lavandera"},"content":{"rendered":"

Novembre si sa, \u00e8 periodo in cui la tristezza e il grigiore della pioggia e di un sole spesso timido e svogliato, ci induce ad uno strano umore, che se non si pu\u00f2 definire proprio \u201cpessimo\u201d, come dopo la sconfitta della squadra del cuore o il risveglio dopo una serata romantica rivelatasi piuttosto diversa dalle aspettative, \u00e8 comunque di un grigio profondo.<\/p>\n

Come testimonia il nome inglese della stagione \u201cfall\u201d, si cade spesso in spazi acromatici in cui si vede e si racconta la realt\u00e0 con varianti che vanno dal grigio piombo al grigio cadetto, sfiorando alcune delle pi\u00f9 caratteristiche della grisaglia (dal francese grisaille: ancora il grigio) pi\u00f9 classica.<\/p>\n

Ecco allora che si delinea l\u2019atmosfera in cui si \u00e8 consumato il \u201cPranzo da re\u201d di Cavallito & Lamacchia, due critici e storyteller enogastronomici, che hanno raccontato in un articolo del 30 novembre l\u2019avventura culinaria al Ristorante Solferino.<\/p>\n

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Ma perch\u00e9 ne scriviamo? Per una serie di ragioni.<\/p>\n

Prima fra tutte, ne scriveremo pi\u00f9 avanti, una maleducata e gratuita critica alla nostra clientela, che da sempre consideriamo asset fondamentale del nostro lavoro.<\/p>\n

Sinceramente ci \u00e8 spiaciuto moltissimo leggere che non abbiano gradito le nostre proposte, le portate e i vini della carta.<\/p>\n

E\u2019 davvero un dispiacere immenso pensare che possano non aver assaporato a pieno i gusti che abbiamo provato a raccogliere nel capunet<\/em><\/strong>.<\/p>\n

E non possiamo non cospargerci il capo di cenere per questo delitto a tavola, consci di aver potuto incrinare la costruzione gastronomica della nostra proposta con un errore che, certo pu\u00f2 capitare, ma che non vorremmo mai pi\u00f9 ripetere.<\/p>\n

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Ma il motivo di queste righe va oltre questa valutazione, indotto da qualche altra considerazione dell\u2019articolo, che forse ha provato a raccontare la realt\u00e0 del Solferino in maniera un po\u2019 frettolosa, addirittura come l\u2019enunciato di un Teorema gi\u00e0 scritto.<\/p>\n

Gi\u00e0, fa male leggere della nostra \u201cBattuta di carne cruda al coltello\u201d, semplicemente declassata con un rapido quanto sgarbato \u201cha i contorni tondi del coppapasta\u201d.<\/p>\n