{"id":177778,"date":"2019-10-09T09:11:13","date_gmt":"2019-10-09T07:11:13","guid":{"rendered":"https:\/\/ristorantesolferino.com\/?p=177778"},"modified":"2026-02-14T12:32:20","modified_gmt":"2026-02-14T11:32:20","slug":"e-poi-arriva-il-tartufo-bianco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ristorantesolferino.com\/es\/e-poi-arriva-il-tartufo-bianco\/","title":{"rendered":"E poi…arriva il Tartufo Bianco"},"content":{"rendered":"

Le foglie d\u2019autunno nascondono nei boschi piemontesi i \u00abtesori bianchi\u00bb che rendono leggendarie le tavole di ottobre e novembre.
\nLa storia del Tartufo Bianco cambia i suoi destini negli anni \u201950 del ‘900, grazie ad un curioso personaggio entrato nella storia dell\u2019enogastronomia piemontese.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Giacomo Morra, albergatore e ristoratore nato a La Morra, nel cuore della Langa, era un uomo sottile, con il cranio calvo e tondo e lo sguardo acuto; attraverso le fotografie si ricava l\u2019impressione di una persona distinta e sapientemente soddisfatta. Sempre, inappuntabilmente, in giacca e cravatta.
\nIl suo nome \u00e8 stabilmente legato alla Fiera del tartufo, che si era inventato alla fine degli anni Venti scommettendo sul suo potenziale evocativo, prima ancora che sulla sua consistenza effettiva, sul mito prima che sulla cronaca.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Per valorizzare questo prodotto a livello mondiale, nel 1949 Giacomo Morra, si invent\u00f2 il regalo del tartufo pi\u00f9 grande ad un personaggio di livello mondiale della politica, dello sport e dello spettacolo. Quell\u2019anno fu scelta l\u2019attrice Rita Hayworth e nel 1951 il presidente degli Stati Uniti Harry Truman.
\nIl maestro del brivido Alfred Hitchcock, invitato dallo stesso Morra, arriv\u00f2 ad Alba a gustarlo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pochi anni dopo lo stesso Morra sped\u00ec un altro grande tartufo a Marilyn Monroe.
\nL’emozione di un’esperienza, un viaggio nel tempo tra i grandi del cinema mondiale, un dialogo con questo aristocratico principe delle tavole piemontesi.
\nEra autunno, nel 1961, quando Marilyn mise piede nella capitale delle Langhe, Alba, accompagnata da un gruppo di amici. Alloggiarono all\u2019hotel Savona. L\u2019albergo che Morra aveva rilevato ad Alba negli anni \u201820. Avevano preferito che non si facesse molto clamore, volevano che pochi sapessero che Marilyn Monroe aveva lasciato Hollywood per venire ad Alba a prendere il premio, un tartufo gigante omaggio della citt\u00e0 e del suo mentore. Era comprensibile, si sarebbero accalcate migliaia di persone per vederla.
\nEra stata organizzata una festa della consegna.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Aveva fatto preparare un tendone e un piccolo palcoscenico ma prima l\u2019avrebbe portata nei boschi per mostrarle come avviene la ricerca del tartufo: il trifolau Barot e i suoi cani l\u2019avrebbero incantata come in un film, recitando la parte alla perfezione in quel panorama unico sotto il castello accarezzato dalle nebbie e dai colori delle vigne.
\nQuando arriv\u00f2 ci fu un sussulto, tutti rimasero muti per qualche secondo poi lei con quella grazia fatale che le apparteneva regal\u00f2 un sorriso e ringrazi\u00f2 Giacomo Morra e gli abitanti per la calorosa accoglienza; fu felice di ricevere il tartufo dedicatole e soprattutto ringrazi\u00f2 i Trifolau presenti per la magia che la ricerca del tartufo le aveva trasmesso.
\nDisse: \u00abErano anni che non facevo una passeggiata nei boschi impegnata tra un set e un salotto, non sapevo pi\u00f9 cosa volesse dire, grazie per avermelo fatto riscoprire, me lo ricorder\u00f2 per sempre, grazie ancora\u00bb. Ci fu un attimo di commozione, segu\u00ec la premiazione e i convenevoli poi inizi\u00f2 la festa con balli e canti e con un\u2019ottima carne cruda al tartufo, indimenticabile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’autunno dipinge i colori delle viti che ci regalano il vino e del principe bianco, il Tartufo ci regala un viaggio sensoriale senza paragoni<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":177780,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[137,138,139,136],"class_list":["post-177778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-solferino-e-la-sua-torino","tag-alba","tag-langhe","tag-menu","tag-tartufo-bianco"],"acf":[],"yoast_head":"\nE poi...arriva il Tartufo Bianco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il Tartufo regala un viaggio sensoriale che rende il Piemonte la pi\u00f9 amata delle destinazioni autunnali. 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