{"id":175248,"date":"2018-09-01T13:16:26","date_gmt":"2018-09-01T11:16:26","guid":{"rendered":"https:\/\/ristorantesolferino.com\/?p=175248"},"modified":"2018-09-01T13:16:26","modified_gmt":"2018-09-01T11:16:26","slug":"nella-kermesse-biennale-alla-sua-dodicesima-edizione-20-24-settembre-verranno-presentati-22-nuovi-presidi-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ristorantesolferino.com\/es\/nella-kermesse-biennale-alla-sua-dodicesima-edizione-20-24-settembre-verranno-presentati-22-nuovi-presidi-slow-food\/","title":{"rendered":"Al salone del Gusto di Torino 22 nuovi Presidi Slow Food"},"content":{"rendered":"<p>Sono 22 i nuovi Pres\u00ecdi italiani riconosciuti dalla Fondazione Slow Food per la Biodiversit\u00e0. Debutteranno a &#8216;Terra Madre-Salone del Gusto&#8217;, a Torino dal 20 al 24 settembre. La parte del leone la fa la Campania, con 10 new entry, 7 le altre regioni rappresentate.<\/p>\n<p>Sull&#8217;arca di Slow Food salgono Riso gigante di Vercelli (Piemonte), Brocoletto di Custoza (Veneto), Fagiolo di San Quirino, Antiche mele dell&#8217;alto Friuli, pesto Varhackara (Friuli Venezia Giulia), Pomodoro canestrino di Lucca, l&#8217;Olivo quercetano (Toscana), Fava di Fratte Rosa (Marche).<\/p>\n<div id=\"attachment_175249\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-175249\" class=\"wp-image-175249 size-full\" src=\"https:\/\/ristorantesolferino.com\/wp-content\/uploads\/c00721d7db941b63ca26cdee45740af7_L.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"466\" srcset=\"https:\/\/ristorantesolferino.com\/wp-content\/uploads\/c00721d7db941b63ca26cdee45740af7_L.jpg 700w, https:\/\/ristorantesolferino.com\/wp-content\/uploads\/c00721d7db941b63ca26cdee45740af7_L-300x200.jpg 300w, https:\/\/ristorantesolferino.com\/wp-content\/uploads\/c00721d7db941b63ca26cdee45740af7_L-510x340.jpg 510w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><p id=\"caption-attachment-175249\" class=\"wp-caption-text\">Il riso gigante di Vercelli<\/p><\/div>\n<p>In Campania diventano Presidi Slow Food Pecora laticauda, Fusillo di Felitto, Fico monnato di Prignano Cilento, Pomodorino verneteca sannita, Antico aglio dell&#8217;Ufita, Noce della penisola sorrentina, le Vecchie variet\u00e0 di albicocche del Vesuvio, Fagiolo quarantino di Volturara Irpina, Cece di Teano,\u00a0 Pisello centogiorni; in Puglia il Pomodoro giallorosso di Crispiano e il Pomodorino di Manduria; in Sicilia la Lenticchia nera delle colline ennesi.<\/p>\n<div id=\"attachment_175250\" style=\"width: 904px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-175250\" class=\"size-full wp-image-175250\" src=\"https:\/\/ristorantesolferino.com\/wp-content\/uploads\/Pomodoro-di-Manduria-2-894x386.jpg\" alt=\"\" width=\"894\" height=\"386\" srcset=\"https:\/\/ristorantesolferino.com\/wp-content\/uploads\/Pomodoro-di-Manduria-2-894x386.jpg 894w, https:\/\/ristorantesolferino.com\/wp-content\/uploads\/Pomodoro-di-Manduria-2-894x386-300x130.jpg 300w, https:\/\/ristorantesolferino.com\/wp-content\/uploads\/Pomodoro-di-Manduria-2-894x386-768x332.jpg 768w, https:\/\/ristorantesolferino.com\/wp-content\/uploads\/Pomodoro-di-Manduria-2-894x386-510x220.jpg 510w\" sizes=\"(max-width: 894px) 100vw, 894px\" \/><p id=\"caption-attachment-175250\" class=\"wp-caption-text\">Il pomodorino di Manduria<\/p><\/div>\n<p>I Presidi di Slow Food sono 549 in tutto il mondo di cui 304 in Italia:\u00a0sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall\u2019estinzione razze autoctone e variet\u00e0 di ortaggi e frutta.<\/p>\n<p>Appuntamento allora per la grande kermesse,\u00a020 al 24 settembre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sono 22 i nuovi Pres\u00ecdi italiani riconosciuti dalla Fondazione Slow Food per la Biodiversit\u00e0. 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